Маринованная капуста со сливами и перцем – мастер-класс

Предлагаем вашему внимаю оригинальный рецепт заготовки капусты в маринаде. Очень вкусно и аппетитно! Понравится всем!

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:
На 1 кг капусты:

• 200 г слив
• 1 ст. л. тмина
• 0,5 сладкого перца

Для маринада на 1 л воды:

• 125 г сахара
• 100 г соли
• 250 мл 9-процентного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]У капусты удалить верхние листья, тонко нашинковать.[/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сливы вымыть, разрезать на половинки,  удалить косточки, нарезать на ломтики.[/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Бланшировать капусту порциями в кипящей воде 1 мин. Откинуть на дуршлаг. Облить холодной водой.[/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Приготовить маринад. Вскипятить воду с сахаром и солью. Снять с огня. Добавить уксус, перемешать.[/one_half] [one_half last=»no»]

Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Налить в литровую банку 1 стакан горячего маринада. Выложить в банку слоями: капуста – перец – капуста – сливы – капуста, посыпая капусту тмином и придавливая, чтобы маринад залил верхний слой капусты. При необходимости долить маринад, чтобы наполнить банки.
Накрыть крышками. Стерилизовать литровые банки 15 мин, большие – 25 мин, закатать, перевернуть, дать остыть. Хранить в холодном месте.[/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube