М’ясний салат «Веселка»

Поєднання нежирного м’яса та овочів з медово—гірчичною заправкою — це не тільки смачно, але і корисно для здоров’я і вашої фігури. А ще салат стане чудовою прикрасою святкового столу.

Фото: Burda Media

ПОТРІБНО

• 200 г телятини
• 2 морквини
• 2 болгарських перці
• 100 г сиру моцарела або будь-якого твердого сиру
• листя салату
• сіль за смаком
• чорний мелений перець

Для заправки:

• 4 ст. л. гірчиці
• 2 ст. л. олії
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. води

Для прикраси:

• зерна граната

ПРИГОТУВАННЯ

1. М’ясо вимити, відварити до готовності (близько 40 хв), охолодити, нарізати соломкою.
2. Моркву вимити, відварити до готовності, охолодити, очистити, нарізати скибочками.
3. Моцарелу або твердий сир теж нарізати скибочками.
4. Листя салату вимити, добре обсушити, порвати руками на невеликі шматочки.
5. Болгарський перець вимити, відрізати плодоніжку, видалити зернята. М’якоть нарізати соломкою.
6. Викласти у салатник всі подрібнені продукти, посолити, поперчити, добре перемішати.
7. Мед розвести у воді до рідкої консистенції, додати гірчицю і олію, добре  перемішати. Заправкою полити салат або подати її окремо.
8. Салат прикрасити зернами граната.

Источник: журнал «Люблю готовить!»