Кесадилья с курицей

Фото: Andy Melton

Кесадилья – популярное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой 2 лепешки-тортильи с начинкой внутри. В процессе обжаривания кесадильи сыр, обязательно входящий в состав этого блюда, расплавляется и скрепляет обе лепешки.

Ингредиенты:

• 2 пшеничных или кукурузных лепешки
• 150 гр куриного филе
• 100 гр твердого сыра
• 1 помидор
• 1 небольшая луковица
• 1-2 зубка чеснока
• 1 ст.л растительного масла
• полпучка зелени
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и лук нарезать кусочками. Обжарить филе и лук на растительном масле, добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
2. Сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать некрупными ломтиками.
3. Смешать обжаренную курицу и лук с помидорами, сыром и нарезанной зеленью.
4. Выложить начинку на лепешку, накрыть второй лепешкой, слегка прижав. Обжарить на сухой сковороде или на гриле до момента, когда сыр расплавится и соединит кесадилью.
5. Разрезать на части и подавать с соусом сальса.