Как вкусно приготовить куриные отбивные

Кулинарная азбука:

Приготовь из свежего куриного филе отбивные в хрустящей панировке: превосходный выбор как для обычного обеда, так и для праздничного стола! Это простое блюдо готовится легко и быстро. Если в холодильнике найдется несколько куриных грудок, то результат гарантирован: домашний пир без излишних хлопот и затрат! На гарнир можно предложить картофельное пюре или отварной рис.

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

Фото: Позднухов Дмитрий /ЦФА «Бурда»

• 8 ломтиков куриного филе
• соль
• молотый белый перец
• 2 яйца
• 2 стол. ложки муки
• 170 г панировочных сухарей
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Ломтики куриного филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить молоточком, посолить и поперчить.

2 Яйца взбить вилкой. Ломтики филе обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и панировать в сухарях.

3 Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем отбивные с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

4 Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. Хорошо подать с зеленью и овощами, а также с лимоном.

Фото: А.Карпенко/BILDFABRIK /ЦФА «Бурда»

Фото: А.Карпенко/BILDFABRIK /ЦФА «Бурда»

● Филе отбивай через пищевую пленку.

● Выкладывай отбивные только на хорошо нагретую сковороду, тогда блюдо будет сочным.

● Подбери свой рецепт отбивных: филе можно натереть чесноком, посыпать тертым сыром, в яйцо подмешать немного майонеза!

Из курятины можно приготовить множество разнообразных блюд: куриное филе на шпажках, куриный террин, хлебная запеканка с курицей, курица с кунжутом по-восточному… Полистай апрельский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!»: все эти рецепты ты найдешь там!