21.03.2025
10 соусов к блюдам на гриле: от овощей до баранины
Кулинарная азбука:
Рыба хороша во всех видах. Приготовленная в маринаде рыбка — это особый деликатес. Имея такую заготовку в холодильнике, можно не опасаться, что гости застанут врасплох! Пряное, в меру острое блюдо понравится всем! Для маринования лучше брать жирную рыбу. Вполне подойдет сельдь, скумбрия, лосось или семга.
● Для приготовления рыбы в маринаде лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду. В любом случае, не металлическую.
Вот как ты сможешь легко приготовить это блюдо.
РЫБА, МАРИНОВАННАЯ В БЕЛОМ ВИННОМ УКСУСЕ
Подготовка — 15 мин, маринование – 24 ч.
На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:
Фото: Fotolia
- 4 филе сельди или скумбрии (по 125-150 г)
- 2 луковицы
- 150 мл белого винного уксуса
- цедра и сок 1/2 лимона
- 2 стол. ложки сахара
- 3 лавровых листа
- 1/2 стол. ложки белого и черного перца горошком
- 1/2 стол. ложки розового перца горошком
- 1 бутон гвоздики
- 1 стол. ложка оливкового масла
- 1/2 чайн. ложки соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фото: Fotolia
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С лимона снять цедру и выдавить сок.
- Из филе удалить кости. Выложить рыбу в глубокую неметаллическую емкость с плотной крышкой, добавить лук и цедру лимона.
- В кастрюле с толстым дном соединить уксус, сок лимона, сахар, соль и специи. Довести маринад до кипения и готовить 1 мин.
- Рыбу залить горячим маринадом, добавить оливковое масло и лавровый лист. Накрыть крышкой и поместить в холодильник на 24 ч.
Маринованная рыба может храниться в холодильнике до 7 дней!
Ты еще успеешь найти февральский номер журнала «Приятного аппетита!» в пунктах продажи печатных изданий. Любители рыбных блюд оценят замечательный рецепт рыбы, запеченной с грибами и луком-пореем, размещенный в рубрике «Готовить просто!»
Поделись с друзьями полезным!
