Фаршированный кочан

В этой оригинальной запеканке с мясным фаршем солирует капуста! Благодаря простой пошаговой инструкции с приготовлением этого блюда справятся даже начинающие кулинары.

Фоо: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 средний кочан капусты
• 0,5 кг мясного фарша
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 г белого хлеба
• 150 мл молока
• 70 г сыра
• 1 яйцо
• зелень
• панировочные сухари
• соль
• перец
• помидоры на веточке и зелень петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Белый хлеб без корки замочить в молоке и отжать. Зелень вымыть, порубить. Соединить фарш, хлеб, лук, зелень, чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Фото: Burda Media

Кочан очистить от верхних листьев. Опустить на 5–10 мин в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото: Burda Media

Выложить кочан на рабочую поверхность. Аккуратно, начиная с внешней стороны, отогнуть листья капусты. Разобрать кочан на листья. Сердцевину с мелкими листьями вырезать.

Фото: Burda Media

Выложить в центр разобранного кочана шарик начинки, накрыть листьями. Выкладывая между листьями мясную начинку, снова собрать кочан.

Фото: Burda Media

Яйца взбить, смазать кочан. Панировочные сухари смешать с солью и посыпать кочан. Вновь смазать яйцами. Завернуть кочан в фольгу, запекать 45 мин в духовке при 200° С. Вынуть из духовки, слить жидкость, удалить фольгу. Посыпать кочан тертым сыром и запекать еще 10 мин

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Капуста с фасолью и грибами

Тушеная капуста в пиве

Капуста, запеченная с сыром