Драники с грибной начинкой: рецепт

Драники — визитная карточка белорусской кухни. Предлагаем немного отойти от традиционного рецепта и приготовить картофельные оладьи с начинкой из грибов. А если хочешь сделать блюдо еще сытнее, просто добавь в картофельную массу немного рубленого мяса.

Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: 3 вкусных и экономных блюда из картофеля

ПОНАДОБИТСЯ:

• 700 г картофеля
• 4 яйца
• 1 луковица
• 1 ст. л. молока
• 2 ст. л. муки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жаренья

Для начинки:

• 200 г свежих лесных грибов
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу

Для гарнира и украшения:

• краснокочанная капуста
• морковь
• сметана
• кетчуп
• зелень петрушки

Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить 2 яйца, посолить, поперчить. Влить молоко, всыпать муку и перемешать. Из картофельного тест на сковороде с разогретым растительным маслом пожарить тонкие блинчики.
2. Для начинки луковицу очистить, порубить и обжарить на растительном масле. Грибы вымыть, отваривать в течение 10 мин, затем нарезать.
3. На каждый картофельный блинчик выложить начинку, свернуть рулетиком, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить с обеих сторон.
4. Готовые деруны можно подать на стол с салатом из краснокочанной капусты, моркови и растительного масла. Полить деруны сметаной, украсить розой из моркови, кетчупом и зеленью петрушки.

Совет: драники с начинкой можно не обжаривать в яйцах, а полить сметаной и запечь в духовке.

Также предлагаем приготовить котлеты из кабачков:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Не только «Маргарита»! Как приготовить картофельную пиццу: рецепт

Ужин на скорую руку: что приготовить?