Домашняя заготовка — вишня с ликером: рецепт

Тонкости домашней кухни:

Сезон ягод, к сожалению, так быстротечен… Что же нам делать с этими сочными вишенками, чтобы надолго сохранить их чудесный вкус и аромат? Предлагаем рецепт оригинальной заготовки из вишни, ликера и водки, которая сделает твои десерты, торты и пирожные поистине несравненными!

На 4 банки по 350 мл ПОНАДОБИТСЯ:

Фото: Fotolia

• 1 кг сахара
• 1 л воды
• 1 кг вишен
• 200 мл вишневого ликера
• 150 мл водки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой эмалированной кастрюле сахар залить водой, довести до кипения и варить, помешивая, до получения негустого сиропа.
2. Влить в горячий сироп водку и ликер и варить 2 мин. Снять с огня и накрыть крышкой.
3. Вишни перебрать и вымыть, плодоножки (и по желанию косточки) удалить. Ягоды обсушить и разложить по заранее подготовленным сухим чистым банкам.
4. Залить вишни горячим сиропом с ликером и водкой. Банки герметично закупорить и стерилизовать 20 мин при 80°.

√ Хранить заготовку в прохладном темном месте до 1 года. Если косточки из ягод не были удалены, хранить не более 6 месяцев.

Фото: Fotolia

Наслаждайся вкусом спелой вишни! Как приготовить потрясающий пирог с вишней, а также мороженое с этой замечательной ягодой, читай в июльском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!»