Что может быть полезнее, чем домашние напитки, приготовленные с любовью? В жару охладит квас, а в холода согреет мандариновый ликер.

Фото: Burda Media

Яблочный квас с имбирем и мятой

ПОНАДОБИТСЯ

• 3–4 яблока
• 1 л воды
• 100 г сахара
• 1/2 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ст. л. сока лимона
• 50 г изюма
• 50 г свежего имбиря
• 1 ч. л. меда
• 1 пучок мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать дольками и выложить в кастрюлю. Залить нарезанные яблоки горячей водой, довести до кипения, варить 5–7 мин. Снять с огня, дать остыть.
2. В отдельную емкость отлить немного теплого яблочного отвара. Развести в нем дрожжи и оставить на 15 мин.
3. Имбирь очистить, натереть на терке. Мяту и изюм вымыть, обсушить. Мяту мелко нарезать.
4. В кастрюлю с яблоками добавить «подошедшие» дрожжи, сахар, сок лимона, мед, имбирь, изюм, мяту. Хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить отверстие. Поставить квас для брожения при комнатной температуре на 12 ч.
5. Готовый квас процедить. Поставить в прохладное место для охлаждения.
6. Подавать квас с ломтиками лимона.

Фото: Burda Media

  Мандариновый ликер

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг мандаринов
• щепотка ванилина
• 0,5 л водки
• 200 г
• сахара
• 300 мл воды
• 2 ст. л. сока лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мандарины вымыть, обсушить и нарезать поперек тонкими кружками вместе с кожурой. Затем сложить в банку, залить водкой, добавить ванилин, закрыть крышкой и слегка потрясти.
2. Настаивать при комнатной температуре сутки, периодически взбалтывая. Затем настой процедить через три слоя марли.
3. Из воды, сахара и сока лимона сварить сироп, затем остудить.
4. Соединить мандариновый настой и сироп, перемешать и снова процедить. Разлить ликер по бутылкам, укупорить и настаивать еще 2 недели.

Фото: Burda Media

  Тыквенно-апельсиновый сок

ПОНАДОБИТСЯ

• 300 г мякоти замороженной тыквы
• 2 апельсина
• 150 г сахара
• 1 ч. л. сока лимона
• 2 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву предварительно отварить до мягкости и пюрировать блендером. Из апельсинов отжать сок.
2. В кастрюлю налить воду, выложить тыквенное пюре, влить апельсиновый сок, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
3. Затем всыпать сахар, перемешать до его полного растворения и влить сок лимона.
4. Готовый напиток остудить и пить.

Читайте также:

На закуску! 3 Варианта простых закусок.

Конфеты из марципана – мастер-класс