4 простых и оригинальных блюда из гречки

Если ты закупилась перед карантином гречневой крупой, но не знаешь, что из нее приготовить, кроме банальной каши, сайт «Лиза» приходит к тебе на помощь. Из нашей статьи ты узнаешь, как приготовить вкуснейшие и небанальные блюда из гречки, которые удивят и очаруют домашних.

Freepik

Гречка – не только очень вкусный, но и полезный диетический продукт.  А хозяйки любят эту крупу еще и за то, что она доступна по цене и универсальна в приготовлении. Ее можно не только подавать в качестве гарнира, но и использовать в приготовлении самых разнообразных блюд с добавлением овощей, мяса, птицы и грибов. Так что если вы еще не знаете, что, кроме каши, приготовить из гречки, давайте попробуем поэкспериментировать вместе.

Також читайте

Как вкусно варить гречку: советы и рекомендации

Курица, фаршированная гречкой

• 1 курица весом около 1,5 кг
• 1 ст. вареной гречки
• по 300 г грибов и куриной печенки
• 2 луковицы
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 г сливочного масла
• соль, перец

Приготовление:

1. Для начинки лук и грибы нашинковать и обжарить на растительном масле вместе с печенкой, нарезанной кусочками. Посолить и поперчить, перемешать с гречкой и сливочным маслом.
2. У курицы срезать крылья, сделать разрез по грудке и аккуратно отделить от костей филе, не повредив кожицу. Посолить и поперчить тушку снаружи и внутри.
3. Нафаршировать тушку начинкой  и зашить, прихватывая кожицу и филе. Завернуть в смазанную растительным маслом фольгу и запекать в духовке 40 мин при 230°.

Гречневик с творогом

Понадобится:

• 2 ст. кипятка
• 1 ст. гречневой крупы
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 50 г изюма
• 50 г сушеной вишни
• 400 г творога
• 3 яйца

Приготовление:

1. Крупу пересыпать в сотейник, влить кипяток, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и варить 15 мин.
2. Яйца растереть с сахаром, добавить творог и все хорошо перемешать.
3. Изюм перебрать, вымыть и вместе с вишней залить горячей водой. Через 5 мин откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажном полотенце и подмешать к творожной массе.
4. В гречневую кашу добавить творожную массу и все перемешать. Духовку нагреть до 180°.
5. Приготовленную смесь выложить в силиконовую форму, предварительно ополоснув ее водой. Форму поместить в духовку. Через 30 мин вынуть. Готовый гречневик остудить, переложить на блюдо и разрезать.

Гречаники с куриным филе по-львовски

Понадобится:

• 3 яйца
• 300 г куриного филе
• 200 г гречки
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
•  соль, перец, приправа для курицы по вкусу
• растительное масло
•  майонез или кетчуп
• панировочные сухари

Приготовление:

1. Гречку хорошо промыть, отварить до готовности в 2 ст. подсоленной воды. Остудить.
2.  Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до разваривания. Воду слить, картофель размять.
3.  Лук очистить, вымыть, нарезать мелко и обжарить на масле до золотистого цвета.
4. Куриное филе вымыть, пропустить через мясорубку.
5.  Выложить в миску мясо, гречку, еще теплое картофельное пюре и лук. Добавить 1 яйцо, соль, молотый черный перец, приправу для курицы, тщательно перемешать.
6. Из полученной массы сформовать котлетки-гречаники, обмакнуть их во взбитые венчиком 2 яйца, обвалять в панировочных сухарях.
7. Жарить гречаники на масле до золотистой корочки на слабом огне.
8.  Готовые гречаники переложить на тарелку, полить майонезом или кетчупом.  Украсить блюдо зеленью петрушки. Подавать вместе с консервированными помидорами и солеными огурцами.

Голубцы с гречкой и грибами

Понадобится:

• 1 кочан капусты
• 100 г гречневой крупы
• 500 г вешенок
• 4 моркови
• 3 луковицы
• 100 г зелени петрушки
• 6 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. томата- пасты
• 1,5 ст. воды
• соль, перец

Приготовление:

1. Кочан капусты разобрать на листья, небольшими порциями опускать в кипящую подсоленную воду и варить по 3 мин. Выложить на дуршлаг и дать воде стечь
2. Для фарша лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить лук с морковью до подрумянивания. Затем половину выложить, в оставшуюся добавить томат-пасту, влить 100 мл воды и тушить 5 мин.
3.  Гречку отварить. Грибы почистить, мелко нарезать и жарить, помешивая, на 2 стол. ложках масла 5 мин. Зелень вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную нарубить.
4.  Гречку, лук, жаренный с морковью, грибы перемешать с рубленой зеленью посолить и поперчить по вкусу.
5. Листы капусты разложить на рабочей поверхности. Получившийся фарш разложить по листьям и каждый свернуть в виде голубца. В большой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить голубцы со всех сторон.
6.  Духовку нагреть до 180°. Голубцы выложить в форму, смазанную любым жиром. Сверху выложить овощи, тушенные с томатом-пастой. Запекать 30 мин.

А какие рецепты с гречкой знаешь ты? Поделись ими в комментариях!

Також читайте

Диета на гречке: рекомендации, плюсы и минусы

Також читайте

Как похудеть на 10 кг за 2 недели на гречке и кефире