Что нового? 3 лучших закуски для новогоднего стола

Проверенные гренки со шпротами или бутерброды с красной икрой, безусловно, хороши, но почему бы не добавить в праздничное меню несколько новых закусок? Гости оценят, ручаемся!

  Рулет с семгой

ПОНАДОБИТСЯ

• 4 ст. л. творога
• 2 ч. л. майонеза
• 2 маринованных огурца
• 1 пучок укропа
• 2 свежих огурца
• 300 г слабосоленой семги
• 6 яиц
• 2 ст. л. растительного масла
• 6 ст. л. сливок
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца взбить со сливками. Посолить. В растительном масле испечь 3 омлета. Укроп нарезать. Маринованные огурцы натереть. Свежие огурцы и семгу нарезать тонкими ломтиками. Творог взбить с майонезом, подмешать укроп и маринованные огурцы и намазать на первый омлет.

2. Накрыть вторым омлетом, на котором разложить ломтики свежего огурца. Уложить третий омлет и семгу. Три омлета скатать рулетом, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

 Профитроли с печенкой

ПОНАДОБИТСЯ

• 180 г муки
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 350 г куриной печенки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 ст. л. сметаны
• соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить 100 г масла, всыпать муку, перемешать, варить 3 мин, снять с огня, остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто. Тесто выложить на противень столовой ложкой в виде шариков. Выпекать профитроли 35–40 мин при 180°.

2. Печенку обжарить на оставшемся масле. Лук и морковь натереть, добавить к печенке. Посолить, поперчить. Готовить 7 мин. Затем пюрировать в блендере со сметаной. Профитроли разрезать пополам, наполнить начинкой, половинки соединить.

 Рулетики с тунцом

ПОНАДОБИТСЯ

• 10 лепешек тортильяс
• 2 баночки тунца или скумбрии в масле
• 2 красных сладких перца
• 1/2 пучка салата
• 50 г моркови по-корейски
• молотый красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить начинку. С тунца слить почти все масло, рыбу размять вилкой. Сладкий перец и салат вымыть и обсушить. Сладкий перец разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками. Салат мелко порвать или нарезать.

2. Соединить и перемешать тунца, сладкий перец, морковь по-корейски и салат. Поперчить и снова перемешать.

3. Начинку ровным слоем выложить на лепешки, лепешки свернуть рулетом. Затем каждый рулет разрезать поперек на 3 части. Сразу же подать на стол.

 ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

3 лучших блюда для сытного перекуса