Мясо – очень важная часть ежедневного рациона любого здорового человека. Особенно если речь идет о молодом, растущем организме, которому необходимы белки. Приготовьте эти вкусные и сытные блюда на радость своим домочадцам.

Мясной торт

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

Для блинов:

• 500 г куриного филе
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 200 г сметаны или кефира
• 6 ст. л. муки
• соль, перец по вкусу
• щепотка соды
• раст. масло для жаренья

Для начинки:

• 5 помидоров
• 500 г майонеза
• головка чеснока
• 250 г твердого сыра
• зелень кинзы и укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриное филе вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком. Затем добавить яйца, муку, сметану (кефир), соду, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Из получившейся массы испечь на сковороде с раст. маслом с двух сторон блины.
2. Для начинки помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом. Зелень порубить.
3. Смазать остывшие мясные блины чесночно-майонезной смесью и сложить друг на друга, прослаивая помидорами, посыпая сыром и зеленью. Готовый торт поставить на 2 ч в холодильник, чтобы пропитался.

Мясные зразы

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

• по 150 г мякоти свинины и говядины
• 1 луковица
• 2 вареных яйца
• 50 мл молока
• 30 г сливочного масла
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйца очистить и нарезать кубиками.
3. В мясной фарш добавить лук, молоко и соль по вкусу, перемешать. Из мясного фарша сформовать лепешки. На центр каждой выложить по 1 ст. л. яиц. Сформовать зразы, выложить на противень и запекать в духовке 20–25 мин при 250 °С.

Запеченный свиной ошеек

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1,2–1,5 кг свиного ошейка
• 4–5 зубчиков чеснока
• приправа для мяса
• соль по вкусу
• 1 морковь
• лавровый лист
• 2–3 горошины черного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чеснок очистить, нарезать пластинами.
2. Ошеек вымыть, обсушить. Ножом сделать в мясе глубокие надрезы и нашпиговать чесноком.
3. Приправу для мяса смешать с солью и натереть получившейся смесью ошеек.
4. Поместить подготовленное мясо вместе с нарезанной кружочками морковью, лавровым листом и горошинами черного перца в рукав для запекания.
5. Рукав плотно завязать только с одной стороны, с другой – оставить доступ  для воздуха.
6. Запекать в духовке в течение 2 ч при 200 °С.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

3 простых блюда для сытного перекуса

Весеннее меню