Самые вкусные и красивые рецепты кексов: любовь в каждом кусочке

Ужасно вкусные рецепты кексов: все в одной статье! Выбирай любой понравившийся или приготовь сразу все — дело ограничивается только твоей фантазией и производительностью!

Фото: Freepik

Угости своих близких аппетитными кексами по нашим рецептам!

Також читайте

Самые вкусные рецепты сырников: сладкие, соленые и фруктовые

Банановые кексы

Любимый многими банан в удобной натуральной «упаковке» ярко-желтого цвета — просто сказочный фрукт. Он не только прекрасно утоляет голод, но еще и снабжает организм полезными веществами, например, калием. И о том, что спелый банан не хуже шоколада способен улучшить настроение, тоже известно! Предлагаем взять на заметку рецепт банановых кексов, которые порадуют твоих близких тонким ароматом и нежным вкусом! Кстати, при тепловой обработке микроэлементы, содержащиеся в плодах, почти не подвергаются разрушению.

Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»

Понадобится:

3 яйца
щепотка соли
100 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
1/2 пакетика разрыхлителя
250 г муки
2 спелых банана
жир для смазывания формочек
мука для посыпки формочек

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью.
Сливочное масло растереть с сахаром, ввести желтки и просеянную с разрыхлителем муку.
Бананы очистить, хорошо размять и добавить в тесто вместе со взбитыми белками. Тесто выложить в смазанные жиром и посыпанные мукой формочки.
Духовку нагреть до 180°. Изделия выпекать 25 мин.

По желанию укрась готовые кексы кружками банана, глазурью или посыпь сахарной пудрой.

san_ta/Fotolia.com

Також читайте

Быстрые и простые, но очень праздничные салаты

Кекс в кружке

Ингредиенты: 2, 5 ст. л. муки, 2,5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1,5 ст. л. растительного масла, 1, 5 ст. л. молока, ¼ ч. л. ванильного экстракта, ½ ч. л. разрыхлителя, щепотка соли

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать, выложить в кружку.
Выпекать в микроволновой печи на максимальном режиме в течение 3,5 минут
Украсить по желанию.

Аппетитный морковный кекс

Оригинальный морковный кекс придется по душе и взрослым, и детям. У него необычный, приятный вкус и непередаваемый аромат. Наверняка, захотите приготовить его не раз!

Понадобится:

2 моркови;
1 ст. муки;
1 ст. сахара;
ванильный сахар по желанию;
2 яйца;
0,5 стакана растительного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. соды;
1-2 ч. л. корицы;
8 шт. грецких орехов;
8 шт кураги.

Для помадки:

250 г сахара;
150 мл воды;
12 капель лимонной кислот.

Набор форм для кексов 10 шт

Приготовление:

Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).
Добавьте яйца и перемешайте.
Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.
Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.
Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.
Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме «кольцо» около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.
Пока выпекается кекс, стоит приготовить помадку. Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте горячей водой и размешайте до растворения сахара.
Как только сироп начнет закипать, стоит снять образующуюся пену.
Накройте кастрюлю крышкой и варите сироп до пробы на мягкий шарик.
Готовый кекс украсить помадкой, по желанию — тертой морковью.

Кекс в шоколадной глазури

Никто не устоит перед этим кексом с домашней шоколадной глазурью. Приготовить его намного легче, чем тебе может показаться, поэтому не бойся попробовать его испечь.

Fotolia

Понадобится:

2,5 стаканов муки
1,5 стакана сахара
150 г сливочного масла
20 г дрожжей
400 мл молока
6 желтков
щепотка соли
1 пак. ванильного сахара
200 г шоколада
30 мл сливок

Приготовление:

Дрожжи развести в стакане теплого молока. Желтки растереть с сахаром. Муку просеять горкой. В середине горки сделать углубление, положить желтки, разведенные дрожжи, соль, ванильный сахар, сливочное масло, влить оставшееся молоко, перемешать.
Тесто убрать в тепло, дать подняться. Заполнить тестом форму. Выпекать 50 мин при 180 °С.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Кекс полить глазурью.

Кекс из картофеля

Пожалуй, нет такого продукта, как картофель, из которого можно было бы приготовить столько вкусных блюд, в том числе и сладких. Пробуйте!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

5 картофелин
5 яиц
1,25 стак. сахара
100 г ядер грецких орехов
4 ст. л. какао
1 ст. л. растительного масла без запаха
2 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. погашенной соком лимона соды
1/2 лимона
2 ст. л. муки

Для украшения:

сахарная пудра
кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности. Лимон вымыть, обсушить, часть цедры снять ножом и оставить для украшения, остальную цедру снять с помощью мелкой терки. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Несколько ядер грецких орехов оставить для украшения. Остальные ядра измельчить, выложить на сухую сковороду и слегка обжарить. Затем орехи растолочь. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Охлажденный картофель перетереть через сито. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в крутую пену. В картофельное пюре добавить желтки, орехи, ванильный сахар, цедру лимона, погашенную лимонным соком соду, взбитые белки, какао, муку, все перемешать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Форму для кекса смазать растительным маслом и посыпать мукой. Тесто выложить в форму и выпекать в течение 1 ч в предварительно разогретой до 180 °С духовке. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Готовый кекс охладить, посыпать сахарной пудрой. Украсить кокосовой стружкой, орехами и полосочками из цедры лимона. [/one_half] [one_half last=»no»]

Кекс будет лучше выниматься из формы, если ее смазать охлажденным сливочным маслом и посыпать манкой.

Бумажная форма для кексов маффинов тарталеток

Трудно поверить, что на Руси картофель прижился не сразу – его неправильно сажали, по незнанию ели ботву и неспелые клубни. Случались массовые отравления и даже целые картофельные бунты. Сегодня картофель завоевал прочное и почетное место на нашем столе. Из него можно приготовить столько всего вкусного! Картофель отварной, печеный, жареный, тушеный, фаршированный, чипсы, запеканки, оладьи, пюре, котлеты, рагу, пироги, салаты, супы – и это далеко не все! Но ценность картофеля заключается не только в его вкусовых качествах. Он снабжает организм огромным количеством витаминов и минералов, а также является источником крахмала, сахара, белков и клетчатки.

Мраморный кекс на сгущенке

Удачный рецепт для семейного ужина: из простых продуктов и без особых хлопот получается отличный десерт.

Все фото: Burda Media

Понадобится

Для этого кекса не нужно много ингредиентов, и не нужно за ними бегать по сотне магазинов, так что ты можешь с легкостью приступить к готовке уже сейчас.

Для теста:

2 стак. муки
3 яйца
1/2 стак. сахара
по 2/3 стак. сметаны и сгущенного молока
120 г сливочного масла
1/2 ч. л. разрыхлителя теста
1/2 стак. измельченных орехов
1 ч. л. с горкой какао
100 г черного шоколада

Для украшения:

сахарная пудра; мята

Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане. Яйца и сахар соединить в миске, взбить венчиком. Добавить сметану, сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, еще раз перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять вместе на яичную массу. Замесить тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну из них добавить орехи, какао и растопленный шоколад (70 г).

Форму для кекса смазать сливочным маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выложить в форму поочередно темное и светлое тесто, выкладывая его строго в центр формы. Выпекать кекс 40–50 мин при 180 С.

Выпеченный кекс остудить: сначала 20 мин в форме, затем на решетке до полного остывания. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Апельсиновый кекс

Любителям цитрусовых посвящается! Простой, очень ароматный и недорогой в приготовлении кекс.

Фото: Burda Media

Для теста:

200 г сливочного масла
250 г сахара
300 г муки
3 яйца
10 г разрыхлителя
цедра 1 апельсина
160 мл апельсинового сока
дольки 1 апельсина
сахарная пудра для посыпки
сливочное масло и манная крупа для смазывания и посыпки формы

Форма для выпечки кексов CUPCAKE SECRET

Для глазури:

1 ст. л. апельсинового сока
5 ч. л. с горкой сахарной пудры

Приготовление:

Сливочное масло взбить при помощи миксера на средних оборотах (2–3 мин.) Добавить сахар и продолжать взбивать до полного его растворения. По одному ввести яйца.
В масляно яичную смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку и вымесить до однородности. Добавить цедру и апельсиновый сок и тщательно перемешать. В получившееся тесто добавить порезанный кубиками апельсин (тщательно очистить от белой кожицы и прожилок) и аккуратно перемешать лопаткой «сверху вниз».
Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой, вылить тесто и равномерно распределить по форме. Выпекать в духовке около 50 мин при 180 °С.
Для глазури в апельсиновый сок всыпать сахарную пудру, вымесить ложкой до гладкой массы. Быстро смазать верх кекса глазурью. Украсить кекс по желанию.