3 варианта блюд для воскресного обеда

Суета рабочей недели закончилась и, наконец-то, мы дождались выходных, чтобы проявить больше любви к родным и побаловать их вкусным воскресным обедом.

Фото: Burda Media

  Салат с кускусом

ПОНАДОБИТСЯ

•  100 г кускуса
• 200 мл овощного бульона
• 5 помидоров черри
• 1/2 лимона
• 250 г креветок
• зелень
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 3 листа тонкого лаваша
• 2 яйца
• 1 ч. л. тертого твердого сыра
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кускус залить кипящим бульоном на 5–10 мин. В оливковое масло отжать сок из 1/4 лимона, добавить рубленые чеснок и зелень, соль, перец, перемешать. Выложить в маринад креветки и убрать на 1 ч в холодильник.

2. Креветки и половинки черри обжарить на сливочном масле, выложить к кускусу, перемешать. Листы лаваша нарезать квадратами и смазать взбитыми с сыром яйцами. Положить квадраты попарно друг на друга. Через 10 мин выложить в формочки и запекать в СВЧ 30 секунд.

3. Соединить все ингредиенты для салата, посыпать зеленью, сбрызнуть соком оставшегося лимона, перемешать. Разложить салат по остывшим тарталеткам из лаваша.

Фото: Burda Media

Курица с тыквой и черносливом

ПОНАДОБИТСЯ

• 1/2 тушки курицы
• 400 г тыквы
• 100 г чернослива без косточек
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/3 ч. л. молотой корицы
• соль, перец по вкусу
• раст. масло для жаренья
• зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Половину курицы вымыть, разрезать на 4–6 порционных кусков. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить.

2. В сковороде обжарить на масле куски курицы, посолить, поперчить, добавить лук, чеснок, корицу, обжаривать еще около 10 мин. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить к курице, добавить 200 мл горячей воды, довести до кипения.

3. Накрыть сковороду крышкой и тушить все в течение 30 мин. Добавить чернослив и тушить еще 5–7 мин. Готовое блюдо выложить на тарелку и подать на стол, украсив зеленью.

Фото: Burda Media

Макаронная запеканка

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г макарон
• 200 г ветчины
• 50 г сливочного масла
• 350 г творога
• 1 сладкий перец
• 4 яйца;
• 150 г тертого сыра
• 200 мл сливок
• соль, перец
• 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
• зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Макароны отварить в подсоленной воде, добавить 2/3 масла и перемешать. Дать остыть.

2. Взбить 3 яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый сыр, перемешать.

3. Ветчину и сладкий перец нарезать небольшими кубиками, смешать с творогом, солью, взбитым яйцом, мускатным орехом.

4. В форму, смазанную оставшимся маслом, выложить 1/2 макарон, полить 1/2 яично-сырной смеси. Затем выложить творожную смесь, оставшиеся макароны и яичную смесь.

5. Запекать 25–30 мин в духовке при 180–200 °С. Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол горячим.