Как есть и не поправляться: секреты здорового питания от диетолога

Многие девушки с целью сбросить лишний вес садятся на строгие диеты, отказывают себе во многих вкусных вещах. В итоге талия становится тоньше, но появляются проблемы со здоровьем. А когда диета заканчивается, то вес возвращается, а то и увеличивается. Просто организм, предвкушая продолжение истязаний голодом, начинает копить запасы. Что же делать? Читай советы профессионального диетолога!

Freepik

Как же избавиться от лишних килограммов навсегда? На этот вопрос отвечает диетолог Оксана Скиталинская – нужно изменить питание раз и навсегда. Конечно, сразу это и не получится, а вот постепенно перейти на здоровое питание вполне возможно.

Что нельзя есть

Прежде всего узнай, от каких продуктов нужно отказаться навсегда:

сахар и сладости его содержащие (торты, пирожные, кремы, десерты, печенье с вареньем и т.д.);
консервы (любые, даже домашние) — в них много соли, уксуса и сахара;
продукты промышленной переработки: колбасы, копчености, вяленые мясные и рыбные продукты;
хлебобулочные изделия (кроме цельнозернового хлеба и изделий и муки грубого помола, желательно домашней выпечки),
очищенные крупы (белый рис), хлопья быстрого приготовления (любые),
цельное молоко,
газированные напитки,
легкие масла, маргарин, спрэд рафинированные растительные масла,
магазинные соки, крепкий алкоголь и слабоалкогольные напитки.

Fotolia

Також читайте

Польза и вред граната для здоровья и можно ли его есть с косточками

Что можно есть: главные рекомендации

Составь перечень продуктов, которые всегда должны быть под рукой. Прежде всего это все зеленые листовые овощи – петрушка, капуста всех видов, особенно брокколи, шпинат, руккола, зеленый салат, укроп, сельдерей, спаржа, зеленая стручковая фасоль, авокадо.

1. Добавляй во все блюда куркуму (главное употребляй куркуму не больше 1 чайной ложки в день), имбирь, чеснок и лук, цикорий, топинамбур сырой.

2. Добавляй в еду суперфуды: семена льна, чиа и киноа. Но не забывай о моркови, свекле (в сыром виде), тыкве, кабачках (вареных или запеченных, или сырых).

3. Каждый день съедай 1 столовую ложку любых ягод: черная смородина, брусника, малина, лесные ягоды, черника, клюква, черноплодная рябина.

4. Крупы употребляй только цельнозерновые – гречка, овес, киноа, семена амаранта.

Freepik

Також читайте

Что есть осенью: ТОП-7 самых полезных сезонных продуктов

5. Не отказывайся от жиров: растительные масла (нерафинированные), оливковое масло (первого отжима), сливочное масло высокой жирности (82,7%), сметана, сливки;

Лучше съесть 1 ч. ложку сметаны, чем 100 г маргарина.

6. Обязательно в небольшом количестве в рационе должно присутствовать мясо (курица, индюшка, телятина) или рыба.

Рыба и морепродукты – источник омега-3, витамина D и минералов. Достаточно 1 столовой ложки морской капусты в день, и ты обеспечишь себя йодом.

7. Забудь об обезжиренных молочных продуктах: йогурт, кефир,должны быть не менее 2,5% жирности.

8. Отдельной строкой в меню идут бобовые — фасоль, чечевица, нут, горох, маш. А вот грибы лучше употреблять в виде паштетов и супов-пюре.

Fotolia

9. Сахар заменяй ягодами и фруктами, но сладких фруктов должно быть немного (1-2 шт. в день).

10. Обязательно употребляй квашеную капусту, огурцы, моченые яблоки, свекольный квас. Эти продукты омолаживают и защищают микрофлору кишечника, а, значит, укрепляют иммунитет. Они ограждают от болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний.

Не думай, что до них еще далеко. Питание может отсрочить старость, а может и приблизить. Все зависит от тебя самой.

Також читайте

Советы от врача: как сохранить здоровье осенью

Размер порции и готовка

Чтобы не переедать и не держать организм на голодном пайке, нужно знать, какого размера должна быть твоя порция. Порции должны быть небольшими: салат помещается в твою пригоршню, кусок сыра или мяса должен быть величиной с ладонь (без пальцев) и толщиной не более 0,5 см, масло сливочное или растительное: кусочек или объем не превышает величину большого пальца, порция ягод, фруктов или орехов – не больше сжатого кулака.

Теперь сконцентрируйся на способе готовки. Забудь о жарке. Сковороду замени пароваркой. Мясо и рыбу запекай в духовке. Приобрети сотейник с толстым дном и туши в нем овощи.

Когда ты привыкнешь питаться здорово, то тебя уже не соблазнят пирожные, сладкий чай или кофе. И помни, держать вес в узде так же помогает спорт!