Диета 5: основы лечебного питания, меню, рацион

Придерживаться определенного режима питания не всегда приходится только с целью похудения. Примером тому является популярная диета 5, она же — стол номер 5 диетолога Певзнера. Это рацион, используемый в лечебных целях. Впрочем, не исключено, что меню, предусмотренное ею, поможет тебе избавиться от нескольких лишних кг.

Содержание:

• Диета номер 5: показания
• Правила и принципы диеты 5
• «Черный» список продуктов диеты 5
• «Белый» список продуктов диеты 5
• Примерное меню диеты 5 на каждый день

Любой режим питания имеет свои принципы, особенности, показания.

Також читайте

Диета на гречке: рекомендации, плюсы и минусы

Диета номер 5: показания

Разработал этот рацион Михаил Певзнер, а предназначается она прежде всего людям, нуждающимся в облегчении нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Такой режим питания не является непосредственным лечением заболеваний органов этой системы. Его назначают в сочетании с лекарственными препаратами, которые и борются с болезнью, а диета 5 призвана облегчить состояние пациента.

Данный рацион показан в таких случаях:

• Реабилитационный период после перенесенного гепатита в острой форме;
• Хроническая желчекаменная болезнь, панкреатит;
• Перенесенная операция по удалению желчного пузыря;
• Цирроз печени при отсутствии печеночной недостаточности;
• Хронический колит;
• Хронический гастрит;
• Болезни органов ЖКТ.

Правила и принципы диеты 5

Этот режим питания не относится к жестким, поэтому ты достаточно легко сможешь соблюдать основные его правила:

• Общее количество калорий, потребляемых в день, должно составлять 2000-2500 кКал. Для каждого пациента врачом это количество может корректироваться в индивидуальном порядке;
• Исключи из рациона слишком холодную пищу;
• Принимай еду 5-6 раз/день, принимая ее небольшими порциями;
• Желательно принимать преимущественно измельченную пищу;
• Ежедневно необходимо принимать примерно 100 г белка, поэтому делай упор на блюда, которые его содержат. Порядка 60% потребляемого белка должны быть животного происхождения;
• Максимальное количество соли, потребляемой в день, составляет 10 г;
• Соблюдай питьевой режим – выпивай примерно 2 л воды/день, но на ночь приемом жидкости не злоупотребляй.

«Черный» список продуктов диеты 5: что нельзя есть

Эти продукты в рамках данного режима питания употреблять нельзя:

• Мясо, рыба жирных сортов;
• Какао, шоколад;
• Мясные субпродукты;
• Сладости, мучные, сдобные изделия;
• Консервированные, маринованные продукты;
• Грибы;
• Цветная капуста, редька, щавель, шпинат, лук;
• Маринованные овощи;
• Копчености;
• Острые, жареные блюда;
• Бобовые;
• Кислоты (в том числе уксус);
• Пряности, специи;
• Газированные напитки;
• Спиртные напитки.

«Белый» список продуктов диеты 5: что можно

А вот эти продукты и блюда могут и должны присутствовать в твоем меню, если ты придерживаешься диеты 5:

• Супы, которые могут быть фруктовыми, молочными, овощными. Если готовишь суп на мясном бульоне, он должен быть третьим. В этом случае используй разрешенные сорта мяса, птицы;
• Нежирное мясо (например, говядина, телятина);
• Нежирное мясо птицы (например, курица);
• Нежирная рыба (треска, навага, хек, лещ, судак);
• Молочные продукты (молоко, творог, кефир). Можешь готовить из них вкусные и полезные блюда – ватрушки, сырники, запеканки;
• Каши, приготовленные на воде;
• Макаронные изделия в небольших количествах;
• Хлеб, который не должен быть свежим (можно вчерашний), сухое печенье, сухари;
• Отварные яйца;
• Зелень, овощи. Можно есть эти продукты сырыми, запеченными, тушеными, приготовленными на пару;
• Ягоды, фрукты, за исключением кислых сортов. Их можешь есть сырыми, отварными, запеченными, в виде варенья;
• Сухофрукты;
• Мармелад, мед, пастила в небольших количествах;
• Шиповниковый отвар, фруктовые, овощные соки;
• Разрешается потребление кофе с молоком в небольших количествах, чая;
• В употребляемые блюда можешь добавлять немного сливочного либо растительного масла;
• Соусы из некислых ягод, фруктов, на молоке.

Меню диеты 5 на каждый день

Составлять свой рацион на каждый день ты можешь сама, учитывая список разрешенных и запрещенных блюд, правила соблюдения этого режима питания.

Вот несколько примерных вариантов, которые ты можешь корректировать под себя.

Первый вариант меню диеты 5 может быть таким:

• На первый завтрак запеки сырники из нежирного творога и приготовь овсяную либо манную кашу на воде. Запей еду чаем, можно с 1 ч. л. меда.
• На второй завтрак съешь банан или запеченное яблоко.
• Пообедать можешь овощным супом, паровыми котлетами либо курицей с отварной гречей или рисом. Запить обед можно компотом или соком.
• На полдник можно съесть несколько сухариков с шиповниковым отваром.
• Поужинай овощами, приготовленными на пару и отварной рыбой. В качестве гарнира может быть картофельное пюре или каша. На десерт разрешается съесть постную ватрушку с чаем. Если проголодаешься, позже можно выпить стакан кефира.

Еще один вариант меню диеты 5 может выглядеть так:

• Позавтракай мясными паровыми тефтелями с кашей, выпей немного кофе с молоком.
• На ланч съешь немного мармелада.
• В обед можно съесть суп, приготовленный на курином бульоне, отварную телятину, запить фруктово-ягодным компотом.
• Полдничай сухофруктами, запей чаем.
• Поужинай свекольным салатом, галетным печеньем с чаем. Незадолго до сна можешь выпить стакан кефира или йогурта.

Как видишь, твой рацион при диете 5 может быть весьма разнообразным и сытным. Поделись в комментариях, какое меню используешь ты, чтобы улучшить свое самочувствие.

Також читайте

Зачем нужно есть сельдерей: полезные свойства, вред, рецепты из сельдерея

Також читайте

Овсянка в банке: 3 рецепта и секреты приготовления полезного завтрака