Баклажан: польза и вред, калорийность, баклажаны при грудном вскармливании

Баклажан помогает справиться с сердечно-сосудистыми недугами и даже продлить жизнь. Но это еще не все. Чем полезны баклажаны, сколько в них калорий, можно ли их при грудном вскармливании, а в каких случаях употреблять их опасно? Все в нашей статье.

unsplash

Також читайте

Как улучшить память и работоспособность: ученые назвали самые полезные продукты для мозга

Баклажаны — это не только отличный ингредиент для кулинарных шедевров, но также очень полезный овощ, который обладает множеством отличных свойств для организма.

Пищевая ценность баклажанов

Баклажаны содержат в себе множество полезных и питательных веществ, которые помогают организму справляться с болезнями и всевозможными проблемами. Итак, что же можно найти в ста граммах баклажана?

Також читайте

Куркума: польза и вред для здоровья и красоты

Калорийность баклажана:

25 калорий
0,2 г. жиров
0 г. холестерина
2 мг. натрия
229 мг. калия
6 г. углеводов
Кальций, железо, магний, витамины А, B12, C, B6

Польза и вред баклажанов

Також читайте

Заготовки на зиму из баклажанов: оригинальные рецепты

Учитывая весь набор полезных веществ и витаминов, можно сделать первые выводы о том, насколько полезен этот овощ. Но все не так просто.

Фото: bit24/Fotolia

Також читайте

Перец на зиму: ТОП-5 рецептов, которые тебя покорят

Польза баклажанов

Антоцианы – вещества, придающие кожице баклажана фиолетовый цвет, улучшают память, нормализуют артериальное давление, а также снижают риск инсульта. Благодаря высокому содержанию солей калия и особого вещества меланогена эта культура активизирует работу сердечной мышцы (миокарда), снижает повышенный уровень холестерина в крови и в печени. А также выводит из организма избыточную жидкость, нормализует водно-солевой и липидный обмен, избавляет от отеков.

[product_gallery id=264146]

В лечебное питание баклажаны включают для укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза (предупреждают появление атеросклеротических бляшек). Они также помогают при запорах: нежная клетчатка этого овоща стимулирует деятельность кишечника. Особенно полезны «синенькие» женщинам, у которых есть склонность к развитию опухоли эндометрия и заболеваний почек.

При подагре и в комплексной терапии заболеваний, связанных с нарушениями минерального обмена (полиартритов, почечнокаменной и желчнокаменной болезней), баклажаны ценны тем, что ускоряют выведение из организма солей мочевой кислоты.
При малокровии рекомендуется ежедневно включать в рацион блюда из этих овощей. Железо, медь и марганец улучшают кроветворный процесс и устраняют общую слабость.
При нервном истощении, синдроме хронической усталости порция тушеных баклажанов поднимет жизненный тонус.

Наиболее полезны для укрепления здоровья развившиеся, но недозрелые плоды, которым «исполнилось» 25–40 дней. Слегка недозрелые баклажаны, имеющие почти черный оттенок кожуры, считаются и самыми вкусными. У них, как правило, мало семян, а на вкус они очень нежные и совсем не горчат.

Також читайте

Капустная диета: минус 3 кг за 5 дней

Баклажан богат витаминами группы В, которые отвечают за состояние нервной системы. Вот почему его считают натуральным антидепрессантом. Его употребление помогает справиться с плохим настроением, волнением и даже бессонницей. Поэтому советуем каждый раз включать его в свой рацион перед важными событиями.

А еще баклажаны помогут тебе бороться с лишними килограммами, ведь в 100 г содержится всего 28 ккал. Между прочим, баклажанная икра – это афродизиак, а значит вполне подходящее блюдо для ужина с любимым! Еще в древности мужчины, налегавшие на блюда из баклажанов, считались хорошими любовниками.

Совет редактора. Баклажаны способны на многое: даже помочь тебе… бросить курить. Они богаты никотиновой кислотой, облегчающей синдром отмены.
unsplash

Також читайте

Помидоры на зиму: ТОП-5 лучших рецептов на любой вкус

Кому нельзя баклажаны

Несмотря на свои полезные свойства, баклажаны можно не всем.

В первую очередь это касается тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, больным гастритом, язвой, панкреатитом, колитом и при диарее. Дело в том, что в баклажанах содержится много клетчатки и волокон, которые перевариваются с большим трудом.

[product_gallery id=263403]

При сахарном диабете тоже не стоит особо увлекаться блюдами из баклажана, потому как эти овощи, не содержащие много углеводов и калорий, могут вызвать снижение уровня глюкозы в крови вплоть до гипогликемии.

Вот тревожные симптомы, на которые стоит обратить внимание:

спутанность сознания;
тошнота и рвота;
диарея;
боль в желудке, животе;
одышка;
колики;
судороги.

Если столкнулась с этими симптомами после поедания блюда из баклажанов — срочно к врачу!

Важно! Перезревшие плоды в пищу употреблять не стоит, поскольку они могут содержать опасное вещество – соланин.

И, конечно же, за соли и эфиры щавелевой кислоты, содержащиеся в баклажанах, не скажут спасибо ослабленные почки. Поэтому если у тебя проблемы с почками, лучше от баклажанов отказаться.

unsplash

$диета 16\8 фото$

Також читайте

Диета 16\8: эффективность, результат, плюсы и минусы интервальной диеты

Баклажаны и грудное вскармливание

Можно ли есть баклажаны при грудном вскармливании? Этот вопрос частенько задают врачам и диетологам. Ответ на него есть и у нас.

Да, действительно можно и даже нужно есть баклажаны при грудном вскармливании. В них содержится большое количество витаминов и минералов, которые необходимы ребенку на первых месяцах жизни, поэтому отказываться нельзя. Впрочем, есть несколько предостережений.

Как есть баклажаны кормящим мамам:

Покупать только в сезон у проверенных продавцов или выращивать домашние.
Вводить в меню постепенно по достижению двухмесячного возраста.
Не превышать суточную норму: 100-150 грамм.
Не есть сырые, переросшие или слишком взрослые баклажаны.
Нельзя есть жареные баклажаны, лучше всего усваиваются запеченные с оливковым маслом.

Как выбрать баклажаны

Полезные и вкусные баклажаны нужно выбирать с большой внимательностью. Первое и обязательное правило — проверенные поставщики. Не покупай баклажаны «с рук», так как они могут быть выращены в плохих условиях и никакой пользы не принесут. Выбирай плотные, но не твердые баклажаны, а также обрати внимание на плодоножку: она не должна быть несвежей и сухой на вид.

Признаки идеального баклажана:

продолговатая форма (исключение — отдельные сорта);
блестящая шкурка без пятнышек и повреждений;
упругая мякоть.

Также обрати внимание на количество семян. Перезрелый баклажан легко определить — в нем много семян. Такие баклажаны нельзя есть ни в коем случае!

Как убрать горечь из баклажана

Это довольно легко, и каждая хозяйка знает секрет такой процедуры. Достаточно просто замочить порезанные баклажаны в соленой воде. Времени займет полчаса, и горькими баклажаны уже не будут.

Баклажаны очень полезные, но, как и все полезное, они хороши в меру. Увлекаться и перебарщивать ни с чем нельзя.