Желе из тыквы и апельсинового сока

Легкий, оригинальный и яркий десерт из тыквы и цитрусовых!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 0,5 кг тыквы
• 5–7 апельсинов
• 30 г желатина
• 150 г сахара
• 0,5 стак. воды
• мини­-зефирчики и мята для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и внутренних волокон. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Выложить нарезанную тыкву в кастрюлю с водой и отварить в течение 15–20 мин в зависимости от сорта тыквы. Затем тыквенный отвар слить.

2. Апельсины вымыть, очистить, отжать сок (около 2­х стак.). По желанию можно апельсины пропустить через мясорубку вместе с кожурой.

3. Желатин распустить в 0,5 стак. воды и дать ему набухнуть в течение 1 ч. Отваренную тыкву в горячем состоянии измельчить блендером с добавлением сахара и апельсинового сока.

4. Ввести в тыквенное пюре распущенный желатин, тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу в формочки для кексов, и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.

5. Формочки опустить на 1 сек в горячую воду и перевернуть желе на тарелку. Украсить блюдо зефирчиками и листиками мяты.

Источник: журнал «Люблю готовить!»