Пудинг с маслятами

Фото: Steven Depolo

Вместе с дождями в Украину пришел и грибной сезон. В любом хвойном или сосновом лесу можно встретить целые семейства грибов-маслят. Масленок – вкусный и здоровый гриб, который любят грибники.  Он отлично подходит для маринования. А еще из маслят можно сделать пудинг. Попробуй приготовить это нежное блюдо с неповторимым грибным ароматом, которое гарантированно понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• 500 г маслят
• 500 г сухарей
• 100 г муки
• 100 г твердого сыра
• 5 яиц
• 1 стакан молока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, просушить бумажным полотенцем. Остывшие маслята мелко нарезать.
2. Молоко вскипятить, залить им сухари. Когда смесь остынет, хорошо ее перемешать.
3. В отдельной посуде взбить яйца, добавить в молочную смесь. Добавить туда же грибы, муку, соль и перец. Получившаяся масса должна быть консистенции густой сметаны.
4. Выложить смесь в глубокую форму, смазанную маслом. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.