Итальянский томатный суп с палтусом

Что может быть лучше горячего супа с палтусом и томатами? Только суп с палтусом, томатами и ароматными итальянскими травами. Готовим и едим с удовольствием замечательное блюдо родом из Италии!

Фото: Thinkstock/photobank.ua

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг филе палтуса;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 красный болгарский перец;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 5-6 веточек петрушки;
• 800 г томатов в собственном соку без кожицы;
• 200 мл томатного сока;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовых ложки оливкового масла;
• 100 мл яблочного сока;
• соль, сушеный базилик, тимьян и молотый черный перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Вымой, очисти и мелко нарежь сельдерей, лук, чеснок и болгарский перец. Помести овощи в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и туши, пока они не станут мягкими.
2. Добавь в сковороду яблочный и томатный сок, травы и рубленые помидоры. Туши еще 30 минут.
3. Отправь в суп нарезанное небольшими кубиками филе палтуса. Когда рыба будет готова, посоли и поперчи блюдо.
4. Перед подачей на стол укрась блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!