Не можешь жить без картошки, но пюре и жаренная в сковороде тебе уже надоели? «Лиза» выручит тебя: мы предлагаем запечь в духовке фаршированный картофель под шапкой из тертого сыра.
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- соль
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 3 ст. л. оливкового масла
- 400 г консервированной красной фасоли
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1/2 ч. л. сахара
- молотый черный перец
- 2 ч. л. сливочного масла
- 200 г тертого сыра
Приготовление:
- Картофель тщательно вымыть и варить в мундире в подсоленной воде 25 мин. Нарезать половинками и выбрать часть мякоти.
- Для начинки лук и чеснок очистить и порубить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Нагреть в сотейнике оливковое масло и обжаривать на нем лук и чеснок 2 мин. Подмешать морковь и обжаривать еще 2 мин. Добавить фасоль, томатную пасту, 4 ст. л. воды и готовить под крышкой 10 мин. Подмешать картофельную мякоть. Добавить сахар, сливочное масло, приправить по вкусу.
- Наполнить половинки картофеля начинкой. Посыпать тертым сыром и запекать под грилем духовки 5—10 мин.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
