21.03.2025
10 соусов к блюдам на гриле: от овощей до баранины
Отличная закуска из морепродуктов для вашего фитнес-меню. Блюдо, как говорится, и в будни, и в праздник! Комбинацию продуктов можете менять по своему желанию.
Рыбное ассорти на шпажках. Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г рыбного филе (судак, морской окунь, лосось)
- 300 г вареных креветок
- 300 г вареных кальмаров
- 200 г помидоров черри
- 500 г цуккини
- 2 лимона
- 1 бутылка сухого белого вина
- соль, перец по вкусу
- приправа для рыбы
- растительное масло
Для украшения:
- листья зеленого салата
- зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе рыбы вымыть, обсушить, очистить от кожицы. Затем нарезать небольшими кубиками.
- Креветки очистить. 5-6 штук отложить для украшения.
- Кальмары нарезать небольшими квадратами.
- Приготовить маринад. Вино соединить с соком лимона и перемешать. Добавить по вкусу соль, перец и приправу для рыбы, еще раз перемешать.
- Подготовленные филе рыбы и морепродукты выложить в маринад и дать постоять 30 мин.
- Цуккини и помидоры вымыть, обсушить. Цуккини нарезать кружочками и, чередуя их с кубиками филе и морепродуктами, нанизать на шпажки. По краям нанизать помидоры черри.
- Шашлычки обжарить со всех сторон на сковороде в разогретом растительном масле до готовности в течение 8-10 мин.
- Подавать рыбное ассорти на шпажках, выложив на блюдо с листьями салата. Украсить веточками укропа и целыми креветками.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Поделись с друзьями полезным!
