20.11.2024
Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд
К светлому празднику хочется приготовить что-то особенное, поэтому мы подготовили для тебя рецепт приготовления вкуснейшей, оригинальной пасхи! Это старинный рецепт творожной пасхи, которая состоит сразу из трех слоев!
Часто хозяйки не хотят готовить творожную пасху, потому что не видят в ней ничего особенного — просто сладкий творожок со сливками, ну что это за блюдо?
Это ошибка! Настоящая творожная пасха отличается богатым вкусом, а если знать, какие добавки его усилят, можно смело создать кулинарный шедевр, который станет центральным блюдом пасхального стола.
Предлагаем тебе проверенный старинный рецепт творожной пасхи. С нами им поделилась бабушка одной из сотрудниц — и во многих семьях он уже прижился. 🙂
Творожная пасха с маком и джемом
Трехслойная пасха придется многим по вкусу, ведь она получается очень нежной и сладкой. Но если же ты не любитель сладкого, то количество сахара можно уменьшить!
Понадобится:
- 0,5 кг творога
- 2 желтка
- 1 стак. сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г 20%-ной сметаны
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л. мака
- 3 ст. л. абрикосового джема
- 50 г кураги
- 1–2 пак. загустителя для сливок
- 1 пак. желе для украшения
Приготовление:
- Творог протереть через сито. Сметану взбить с загустителем. Соединить творог, сметану и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Желтки взбивать с сахаром до состояния белой массы.
- Творожную массу поставить на слабый огонь, нагреть до появления пузырьков, снять с огня и, взбивая, постепенно ввести желтковую массу.
- Получившуюся массу разделить на три части. В первую часть добавить тертую на мелкой терке цедру лимона.
- Мак промыть теплой водой, обсушить и добавить во вторую часть. Курагу залить кипятком на 5 мин, затем обсушить, измельчить в блендере, смешать с абрикосовым джемом и добавить в третью часть творожной массы.
- В форму для кекса, выстланную влажной марлей, выложить творожную массу с лимонной цедрой, поставить в холодильник на 30 мин. Затем выложить в форму массу с маком, опять охладить (в течение 30 мин) и выложить сверху слой творога с курагой и джемом. Разровнять, накрыть краями марли, прижать, поставить на 6-8 ч в холод. Готовую пасху накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.
- Приготовить желе для торта согласно инструкции на упаковке, охладить. Взбить остывшее желе блендером и смазать им верх пасхи.
Рецепт творожной пасхи классический
Для этой творожной пасхи вам понадобится:
- творог — 500 г,
- яичные желтки — 4 шт,
- сметана — 200 г,
- сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г,
- сахар — 100 г,
- ванильный сахар — 1 чайная ложка (или 1 ч.л. ванильного экстракта),
- изюм — по вкусу,
- любые орехи — 50 г
Все вышеуказанные ингредиенты для творожной пасхи можно варьировать в вольных пределах. Количество сахара, сухофруктов, сливочного масла — на самом деле все эти ингредиенты можно класть в произвольном количественном и качественном соотношении.
Источник: instagram@yagodka.96
Обязательными правилами и условиями приготовления творожной пасхи без выпечки является:
- наличие специальной формы (эту «пирамидку» с отверстиями для стекания сыворотки можно купить). Эти формы бывают разъемными и цельными. Первый вариант предпочтительнее. Очень часто на стенках таких форм есть формочка, благодаря которой на пасхе появляется рисунок. Это красиво, советуем вам именно такую и выбирать;
- творог необходимо тщательно протереть через сито, можно измельчить его также блендером. При протирании через сито он получается воздушнее, блендер дает большую однородность;
- сухофрукты, которые вы будете класть в свою творожную пасху, нужно тщательно вымыть и высушить.
Как приготовить творожную пасху
- Протерев творог через сито, добавьте в него сахар и мягкое сливочное масло, разомните еще раз. Затем добавьте яйца, сметану, ванильный сахар и любые сухофрукты и орехи по вкусу и в том измельчении, которое вам больше всего по душе.
- Выстелите внутреннюю поверхность вашей пасхальной формы чистой марлей и выложите туда подготовленную массу. На широкую часть вашей пирамидки положите какой-либо груз.
- Поставьте форму в тарелку так, чтобы из нее могла вытекать сыворотка и поставьте в прохладное место на 10-12 часов. Когда ваша творожная пасха уплотнится, извлеките ее из формы, освободите от марли и украсьте в соответствии со своим мастерством и фантазией.
Рецепт творожной пасхи заварной
Для этой пасхи вам понадобится:
- Творог — 500 г
- Масло сливочное— 100 г
- Яйцо куриное— 3 шт
- Сахар— 100 г
- Изюм ( или любые другие сухофрукты) — 50 г
- Сливки(20-30 %) — 200 г
- Ванилин— 1/4 ч. л.
- Шоколад темный— 50 г
Приготовление:
- Творог подготовьте так же, как и в предыдущем рецепте, смешайте его со сливочным маслом и ванилином.
- Взбейте яйца с сахаром в густую пену, добавьте в них сливки и поставьте на водяную баню. Когда смесь загустеет, снимите ее с водяной бани и дайте остыть.
- Смешайте все ингредиенты, тщательно вымешайте.
- Выложите в форму, дайте творожной пасхе постоять, освободите ее от формы. Все, ваш шедевр готов!
Источник: instagram@is_ole4ka92
Рецепт творожной пасхи с шоколадом
Этот рецепт аналогичен предыдущему. Делайте все так же, как и в рецепте творожной пасхи заварной, но с маленьким исключением — добавьте во взбитые яйца со сливками, когда они будут томиться на водяной бане, кусочек шоколада. Вкус этой творожной пасхи получается совершенно особым, нежным и экстравагантным одновременно.
Приятного аппетита!
Понравился какой-то из рецептов? Добавляй его в закладки и делись с друзьями в социальных сетях!
ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Поделись с друзьями полезным!
