Капустная лазанья

Советуем вместо привычных голубцов приготовить капустную лазанью. Достоинства блюда неоспоримы – доступность, сытность и оригинальность. Кроме того,  в начинку можно добавлять другие ингредиенты и чередовать составляющие.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 большой кочан капусты
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• 500 г мясного фарша
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1 стак. молока
• 1/2 ч. л мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Капусту разобрать на листья. Выложить 20 листьев в кипящую соленую воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг. Остатки капусты мелко нарезать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть. Сыр также натереть.  [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Фарш обжарить на масле, добавить морковь, лук и чеснок, перемешать, жарить 7–10 мин. Добавить нарезанную капусту, соль и перец, тушить 5 мин. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Для соуса обжарить муку на 1 ст. л. масла, влить молоко, добавить мускатный орех, оставшееся масло, перемешать, закипятить и снять с огня. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] В форму выложить слоями: 1/2 капустных листьев – 1/2 фарша – соус – капустные листья – фарш. Полить соусом, посыпать сыром. Запекать 20 мин при
200 °С. Украсить зеленью и помидорами.  [/one_half] [one_half last=»no»]

Совет. Лазанья получится более вкусной, если каждый слой фарша посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лазанья из картофеля, свеклы и яблок

Лазанья с мясом, грибами и творогом

Готовим овощную лазанью

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!