Как приготовить роллы с лососем и авокадо в домашних условиях: мастер-класс

Чтобы приготовить традиционное блюдо Страны восходящего солнца, совсем необязательно покупать специальный рис для суши. Обычный круглозерный рис подойдет не хуже. Вместо рыбы и авокадо в начинку вы можете добавить любые ингредиенты по своему вкусу: вареные креветки, кусочки сыра или огурца. Устройте ужин в японском стиле!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 400 г круглозерного риса
• 460 мл воды
• 2,5 ст. л. сахара
• 2 ч. л. морской соли
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 упаковка листов прессованных водорослей нори
• филе копченого лосося
• 1 авокадо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фото: Burda Media

Рис тщательно промыть, залить водой в кастрюле, довести до кипения. Рису дать покипеть в течение 5 мин, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще 10-15 мин. Снять кастрюлю с огня, укутать полотенцем и дать постоять в течение 15-20 мин.

Фото: Burda Media

Рисовый уксус смешать с сахаром и солью, нагревать, помешивая, до полного их растворения. Рис переложить в неглубокую кастрюлю больших размеров и распределить уксусную заправку по всей поверхности крупы, аккуратно перемешать деревянной лопаткой или палочками для суши. Дать остыть.

Фото: Burda Media

Для начинки роллов филе копченого лосося нарезать тонкими пластинами.

Фото: Burda Media

Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку, мякоть также нарезать небольшими пластинами.

Фото: Burda Media

Нори выложить на бамбуковую циновку. На нори выложить рис и равномерно распределить его по всей поверхности. В центр поместить начинку из лосося и авокадо. С помощью циновки сформовать ролл. Острым ножом разрезать на 6 частей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Суши из хека «Японский мотив»

Японская кухня. Курица терияки