Кабачковый торт – мастер-класс

Скоро наступит сезон кабачков. Многие не знают, как их использовать, а ведь из кабачков можно приготовить много вкусных и, главное, очень полезных блюд. Например приготовить кабачковый торт.

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 кабачка
• 200 г майонеза
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 6–7 помидоров
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов
• 2 ст. л. муки
• 1 пучок зелени
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке и обжарить до подрумянивания с двух сторон на 1 ст. л. растительного масла.
2. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками толщиной 3–4 мм. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить, зелень вымыть, обсушить  и измельчить.
3. Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с луком на растительном масле.
4. Майонез, рубленую зелень, измельченный чеснок соединить и все хорошо перемешать.
5. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить слоями кабачки, помидоры, морковь, грибы, смазывая каждый слой майонезным соусом. Убрать форму в холодильник минимум на 30 мин. Перед подачей украсить готовое блюдо помидорами и зеленью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»