Паштет из сардин: оригинальная закуска из рыбных консервов

Тонкости домашней кухни:

Среди домашних припасов почти всегда найдется баночка сардин. Хорошо, если баночка окажется под рукой, когда нужно в пять минут накрыть стол для нежданных гостей… Приготовленные классическим способом сардины в масле могут храниться в герметичной банке до шести лет!

Но вот заветная баночка открыта. С чем есть сардины? С салатной зеленью, рукколой, например. Можно приготовить сардинаду – паштет из консервированных сардин с творогом, душистыми травами и каплей сока лимона.

Кстати, в качестве сервировочной посуды для паштета можно использовать баночку, в которой лежали сардины. Получится оригинально!

Фото: Fotolia

А вот еще одна свежая идея для недорогой закуски на скорую руку из рыбных консервов!

ПАШТЕТ ИЗ САРДИН СО СМЕТАНОЙ И КИНЗОЙ

ПОНАДОБИТСЯ:

• 350 г консервированных сардин
• 2 стол. ложки сметаны
• сок 1 лимона
• 1 горсть рубленой кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»

1. С консервированных сардин слить масло. Кости из рыбы удалить, мякоть тщательно размять вилкой, добавить сметану, сок лимона. Подмешать рубленую кинзу. (С использованием блендера масса получится более однородной!)
2. Паштет посолить и поперчить по вкусу. Паштет можно украсить зеленью и лимоном, подать с гренками или хлебными палочками, на крекерах или чипсах. Паштетом также хорошо нафаршировать сваренные вкрутую яйца.

Поспеши приобрести в местах продажи прессы мартовский номер журнала «Лиза. Приятного аппетита!», где опубликован рецепт традиционной французской закуски – мясного паштета с черносливом!