Индейка в творожном тесте

Индейка — продукт не только диетический, но еще и очень вкусный. При правильной обработке и приготовлении филе индейки может подарить вам неописуемое наслаждение своим вкусом и ароматом. 

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

•  800 г филе индейки
• 200 г творога
• 100 г рубленых грецких орехов
• 1 стак. муки
• 25 мл молока
• 150 мл раст. масла
• перья лука-порея
• соль, перец
•  1 яйцо
• листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Для теста творог отжать. 2/3 орехов измельчить в порошок и смешать с мукой. Соединить муку, молоко, творог, 100 мл раст. масла и замесить эластичное тесто. Дать ему постоять 30–40 мин.
2. Филе индейки нарезать длинными полосками, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на оставшемся раст. масле.
3. Перья лука-порея бланшировать 1–2 мин в кипящей воде. Широкие перья разрезать вдоль пополам.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать длинными полосками шириной 4 см.
5. Каждый кусок индейки обернуть сначала полоской лука-порея, затем полоской теста. Выложить получившиеся рулетики на смазанный раст. маслом противень. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать орехами.
6. Запекать рулетики в духовке при 180 °С в течение 30–40 мин.
7. Готовые рулетики выложить на блюдо, выстланное  листьями салата, украсить по вкусу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube