Закуска из морепродуктов

Вы решили устроить для своей второй половинки праздничный ужин? Удивительное сочетание продуктов, легкий и нежный вкус этой закуски — отличное решение для вашего меню. Готовьте с удовольствием!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г малосольной любой красной рыбы
• 200 г творожного сливочного сыра
• 100 г сливок 35-процентной жирности
• 150 г твердого сыра
• 200 г крабовых палочек или крабового мяса
• 2 пучка укропа
  Для украшения:
• листья салата
• 1 лимон
• зелень укропа и петрушки
• 1 большой свежий огурец
  Для заправки:
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок лимона
• 1 ч. л. сахара
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Твердый сыр натереть на терке. Укроп вымыть, обсушить, порубить.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Крабовые палочки мелко нарезать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Для начинки соединить тертый сыр и творожный сыр, крабовые палочки, укроп и сливки, перемешать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Нарезать филе рыбы на тонкие полоски. Выложить по 2 полоски крестом в застеленные пленкой формочки для кекса. Края пленки и полосок рыбы должны свисать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Наполнить формочки начинкой. Накрыть краями полосок рыбы, затем – пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 2 ч. Огурец очистить, нарезать на тонкие ленты. Перемешать все ингредиенты для заправки.  Застывшую закуску вынуть из формы,  снять пленку, перевернуть на блюдо с листьями салата. Украсить лентами из огурца, лимоном, зеленью. Полить зелень заправкой.[/one_half] [one_half last=»no»]

Совет: Сырная начинка будет нежнее, если в нее добавить натертый свежий огурец и взбить все миксером.

Источник: журнал «Люблю готовить!»