Рецепт с рыбой: семга, запеченная с брокколи

Фото: Константин Виноградов/ЦФА «Бурда»

В разгар сезона полезной и вкусной брокколи побалуем себя этим роскошным блюдом!

Ингредиенты:

• 500 г филе семги
• сок 1/2 лимона,
• 1/2 чайн. ложки сушеного тимьяна
• 450 г замороженной брокколи
• 2 крупных клубня картофеля
• 2 яйца
• 300 мл сливок 10 %-ной жирности
• 30 г сливочного масла
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Филе семги нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать тимьяном. Брокколи дать немного разморозиться в дуршлаге.

2. Картофель очистить, разрезать на половинки и отваривать в течение 10 мин. Затем дать немного остыть и крупно нарезать. Духовку разогреть до 200°С.

3. Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить рыбу, картофель и брокколи, залить получившимся соусом и поставить в духовку на 15–20 мин.