Оливковое масло против масла авокадо: какое полезнее?

Масло авокадо и оливковое масло считаются одними из самых полезных, но какое из них таки самое-самое лучшее? Об этом поговорим в новой статье и разберемся, что лучше: оливковое масло или масло авокадо?

Оливковое масло или масло авокадо: где лучшая пищевая ценность?

Как масло авокадо, так и оливковое масло являются отличным выбором, когда речь идет об увеличении полезных жиров в рационе, но они отличаются по вкусовым качествам, пищевой ценности и использованию. Возможно ли вообще определить, что полезнее: оливковое масло или масло авокадо? Эксперты говорят, что все зависит от твоих потребностей.

1. Здоровые жиры

И масло авокадо, и оливковое масло богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, которые, как известно, снижают риск сердечных заболеваний и снижают уровень плохого холестерина. Эти масла также содержат небольшое количество полиненасыщенных жиров, которые необходимы для работы мозга и роста клеток.

• Масло авокадо: примерно 70% мононенасыщенных жиров.
• Оливковое масло: примерно 73% мононенасыщенных жиров.

С точки зрения состава жира, оба масла довольно похожи, что означает, что они оба имеют превосходные преимущества для сердечно-сосудистой системы.

2. Антиоксиданты

Антиоксиданты играют решающую роль в защите организма от окислительного стресса, который может привести к воспалению и хроническим заболеваниям. Оба масла содержат антиоксиданты, но оливковое масло выделяется в этой категории.

• Оливковое масло богато полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами, помогающими бороться с воспалением и защищающими от болезней сердца и рака.
• Масло авокадо с другой стороны содержит некоторые антиоксиданты, такие как витамин Е, но в целом содержит меньше полифенолов по сравнению с оливковым маслом.

Итак, когда дело доходит до антиоксидантной силы, оливковое масло лидирует.

3. Витамины и питательные вещества

И масло авокадо, и оливковое масло наполнены полезными витаминами и питательными веществами, но они имеют преимущества в разных сферах.

• Масло авокадо имеет высокое содержание витамина Е, который является отличным для здоровья кожи и поддержания иммунитета. Оно также содержит калий и лецитин, которые помогают поддерживать здоровье кожи.
• Оливковое масло — это хороший источник витаминов E и K. Витамин K необходим для здоровья костей и свертываемости крови.

Если ищешь витаминный заряд, особенно для здоровья кожи, масло авокадо имеет небольшое преимущество благодаря содержанию витамина Е.

4. Задымление

Температура дыма масла — это температура, при которой оно начинает разрушаться и выделять вредные соединения. Если любишь готовить на высокой температуре, например жарка или гриль, точку дымления масла следует учитывать.

• Масло авокадо имеет более высокую температуру дымления, около 271°C, что делает его отличным выбором для приготовления пищи на высокой температуре.
• Оливковое масло первого отжима имеет более низкую температуру дымления, около 177°C, что делает его лучшим для приготовления на слабом и среднем огне или для поливки салатов и овощей.

Для приготовления пищи на высокой температуре масло авокадо является победителем. Оливковое масло прекрасно подходит для приготовления на слабом огне или как заправка для салата.

Оливковое масло или масло авокадо: уникальные качества обоих масел

Масло авокадо становится все более популярным в последние годы благодаря своей удивительной пользе для здоровья и универсальности на кухне. А оливковое масло становится просто незаменимым на кухне, ведь имеет приятный вкус и аромат, и прекрасно ведет себя в салатах, супах и даже в кофе (некоторые люди добавляют оливковое масло в эспрессо для улучшения пищеварения).

Рассмотрим различные качества обоих этих масел и для чего они подходят лучше всего.

Уникальные качества масла авокадо:

1. Улучшает здоровье сердца. Как и оливковое масло, масло авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина. Это, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.
2. Поддерживает здоровье глаз. Масло авокадо содержит лютеин, каротиноид, который имеет решающее значение для здоровья глаз. Лютеин помогает защитить от возрастной макулярной дегенерации и катаракты, двух распространенных заболеваний, которые могут привести к потере зрения с возрастом.
3. Улучшает здоровье кожи. Благодаря высокому содержанию витамина Е и способности проникать в кожу масло авокадо является популярным ингредиентом средств по уходу за кожей. Оно прекрасно подходит для увлажнения сухой кожи и уменьшения воспаления, что делает масло авокадо выбором для людей с чувствительной кожей или такими заболеваниями как экзема.
4. Помогает усваивать питательные вещества. Масло авокадо может помочь вашему организму усвоить жирорастворимые витамины (A, D, E и K) из пищи, которую ты ешь. Это означает, что добавление немного масла авокадо к салатам или овощам может увеличить потребление питательных веществ.

Уникальные качества оливкового масла:

1. Уменьшает воспаление. Оливковое масло богато полифенолами, которые известны своими противовоспалительными свойствами. Эти соединения помогают уменьшить воспаление в организме, что может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
2. Поддерживает здоровье мозга. Доказано, что здоровые жиры в оливковом масле, в частности олеиновая кислота, защищают мозг и улучшают когнитивные функции. Также считается, что оливковое масло помогает снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.
3. Способствует здоровому старению. Оливковое масло насыщено антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, способствующими старению и развитию хронических заболеваний. Защищая клетки от окислительного повреждения, оливковое масло может помочь стареть более изящно, как внутри, так и снаружи.
4. Помогает пищеварению. Оливковое масло использовалось на протяжении веков для поддержания здоровья пищеварения. Оно помогает стимулировать выработку желчи, что способствует расщеплению жиров и поддерживает гладкое пищеварение. Оно также нежно для желудка, что делает оливковое масло превосходным выбором для тех, кто имеет чувствительную пищеварительную систему.

Поэтому выбирай масло авокадо, если много готовишь на высоком огне и нуждаешься в дополнительном витамине Е в рационе, а также если у тебя проблемы со зрением. А оливковое масло — это твой выбор, если хочешь больше антиоксидантов в рационе, уменьшить воспаление и любишь есть салаты со здоровыми заправками. А лучше — держи немножко такого и такого масла, чтобы получить пользу от всех!