Постные кукурузные оладьи за 2 минуты

Пост – время самоограничений, но не время вреда для здоровья. Пища должна быть разнообразной и полезной. Вот, например, простые и вкусные оладья из кукурузы. Делаются на счет раз-два, а съедаются на счет раз!

Fotolia

Ингредиенты:

• 1,25 стакана муки
• ½ банки консервированной  кукурузы
• 1 стакан кокосового или миндального молока (можно заменить нежирными сливками или обычным молоком)
• 2 ст. л. растительного масла + масло для жарки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Смешай муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске
2. В другой миске смешай молоко, масло и 2 ст. л. воды
3. Влей получившуюся жидкую смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешай. Добавь в тесто кукурузу и размешай.
4. Разогрей сковороду на среднем огне и слегка смажь маслом. Выкладывай по 2 ст. л. теста и жарь оладьи примерно по 2 мин. с каждой стороны, до готовности. Подавай с медом, вареньем или сиропами.