Что приготовить из тыквы на Хэллоуин (и не только)

Тыква в доме есть? Отлично! Предлагаем опробовать сразу два рецепта с тыквой в главной роли, которые очень популярны среди голливудских звезд, а именно – витаминный смузи и американский тыквенный пирог с корицей и взбитыми сливками. Отличное угощение на Хэллоуин и не только!

Fotolia

Американский тыквенный пирог с пряностями

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 небольшая тыква (или 450 г готового тыквенного пюре)
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. молотой корицы
• 0,5-1 стак. молока

Для коржа:

• готовое песочное тесто

или

• 1,5 стак. смолотого в блендере овсяного печенья
• 150 г сливочного масла

Для украшения:

• 200 мл сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик загустителя сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Fotolia

1. Тыкву очистить, нарезать кусочками, готовить в микроволновой печи до мягкости. Переложить тыкву в чашу блендера и измельчить в пюре. Остудить.
2. Приготовить основу для пирога. Для варианта 1 охлажденное песочное тесто тонко раскатать и выстлать форму для выпекания, сформовав бортики. Для варианта 2 измельченное печенье перемешать со сливочным маслом до однородности. Выложить подготовленную массу в форму для выпекания (толщина основы должна быть около 1-2 см, не больше).
3. Приготовить начинку. Тыквенное пюре перемешать с яйцом, сахаром, добавить соль, имбирь и стакан молока (если получается очень жидкая начинка, количество молока можно уменьшить). Тщательно перемешать.
4. Духовку нагреть до 220 °С. Основу для пирога слегка подпечь в течение 10 мин. (Если используешь песочное тесто, накрой форму с тестом пергаментом, а сверху насыпь сухой горох или фасоль, чтобы тесто не выгибалось.) На выпеченную основу для пирога вылить тыквенную массу (чтобы начинка не потеряла яркий цвет корицу и мускатный орех лучше добавить в самом конце). Выпекать 15 мин. Затем температуру в духовке убавить до 200 °С и выпекать пирог еще 40-50 мин. Готовому пирогу дать полностью остыть.
5. Перед подачей на стол охлажденные сливки взбить в пену с ванильным сахаром и загустителем. Украсить тыквенный пирог взбитыми сливками.

Cмузи из тыквы с шапочкой из взбитых сливок

Fotolia

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г мякоти тыквы
• 1 банан
• молотый имбирь на кончике ножа
• мед по вкусу
• взбитые сливки для украшения (см. рецепт пирога)
• молотая корица для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и выложить в чашу блендера. Добавить очищенный от кожуры и крупно нарезанный банан, имбирь, мед и взбить все в пюре.
2. Смузи вылить в стаканы, украсить шапочкой из взбитых сливок и слегка присыпать молотой корицей. Витаминный десерт-коктейль готов!

А у тебя есть любимые рецепты хэллоуинских блюд? Поделись в комментариях!