Завдяки чорносливу ця страва має пікантний смак
Burda Media
НУЖНО
- 1 кг рибного фiле
- 5 картоплиння
- 3 морквини
- 4 ст. л. борошна
- 2 цибулини
- 1/2 кореня селери
- 10 шт чорносливу
- 4 ст. л. сметани
- 2 ст. л. томатної пащі
- сіль за смаком
- чорний мелений перець
- олія для смаження
- 1 лимон
- Для прикраси: зелень кропу i маслини
ПРИГОТУВАННЯ
1. Розморожене рибне фiле вимити, обсушити.
2. Лимон вимити, розрізати навпіл. З половини лимона відцідити сік. Іншу половину нарізати шматочками і залишити для прикрашання.
3. Рібне філе нарізати великими шматками, покропити соком лимона. Поставити на 1 рік у холодне місце.
4. Чорнослив вимити, нарізати смужками.
5. Овочі вимити, почистити. Картоплю нарізати кружальцями, інші овочі та селеру – дрібними шматочками.
6. Рибне фiле посолити, поперчити, обкачати в муки i пiдсмажити в олiї.
7. Картоплю відварити протягом 10 хв. Інші овочі протушкувати в олії 5–10 хв.
8. Овочі та картопля викласти у жаростійку форму, змащену олією, зверху викласти чорнослив та обжарену рибу.
9. Сметану з'єднати з томатною пастою, перемішати і залити зверху рибу цим соусом.
10. Запікати протягом 25-30 хв у розігрітій до 220 °С духовці. Готову страву прикрасити кусочками лимона, зеленню кропу та кружальцями маслин.
Джерело: журнал «Люблю готувати»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
