Кожна господиня має свій рецепт тушкованої капусти. Одні додають до неї м'ясо, інші вважають за краще присмачити медом, треті – додають чорнослив. А ми пропонуємо вам приготувати капусту з печінкою у вині.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,5 качана капусти
- 250 г квашеної капусти
- 500 г курячої печінки
- 2 морква
- 2 цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 300 мл світлого пива
- 3 помідора
- 2 ст. л. росл. олії
- перець горошком, сіль
- 3 кнопка Gvozdik
Приготування:
- Половину часнику роздавити. Цибулину дрібно нарізати. Печінку нарізати шматочками, викласти на лист. Додати цибулю, часник, гвоздику, сіль, перець горошком. Влити пиво та запікати 40 хв у духовці, нагрітій до 180 °С.
- Свіжу капусту нашаткувати, посолити та перетерти руками, додати квашену капусту та перемішати. Моркву натерти на великій тертці. Цибулю, що залишилася, дрібно нарізати. У сотейнику на олії обсмажити цибулю з морквою.
- Часник, що залишився, дрібно нарізати. Помідори надрізати хрест-навхрест, ошпарити окропом, очистити від шкірки, нарізати м'якоть.
- Покласти в сотейник цибулю, часник та помідори, посолити за смаком, перемішати та готувати 3 хв.
- Вийняти печінку з|із| форми, бульйон злити в склянку. Змішати в сотейнику капусту з овочами та печінку, розкласти її по горщиках, додати бульйон і томити в духовці ще 10-20 хв при 180 °С.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
