Пирог с черной смородиной и лимонной цедрой

Фото: Thinkstock/ photobank.ua

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 100 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 лимон
• полстакана молока
• 1 стакан смородины
• сахарная пудра для посыпки – по вкусу

Приготовление:

1. Взбить 100 г маргарина с одним стаканом сахара, добавить 4 желтка, цедру лимона, полстакана молока и 100 г муки. После этого ввести 4 взбитых белка и 150 г муки. Тесто размешать до однородной консистенции.
2. Выложить ¾ теста в форму, смазанную жиром и посыпанную мукой.
3. Вымытые ягоды смородины подсушить, обвалять в панировочных сухарях и распределить равномерно по всей поверхности теста. Сверху ягоды накрыть оставшимся тестом.
4. Пирог поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекать примерно в течение часа до полной готовности. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.