Яскрава закуска із перепелиних яєць — те, що потрібне для святкового столу. Здивуйте гостей!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 20 перепелиних яєць
- 7 невеликих капелюшків печериць
- 3 ст. л. вершкового масла
- зелень кропу (можна використовувати суху)
Для маринаду:
- 1 скл. води
- 1/2 скл. оцту
- 10 горошин чорного перцю
- 3 кнопка Gvozdik
- 1 / 2 ч. Л. кориці
- 1 ч. Л. цукру
- 1 / 2 ч. Л. солі
- 3-4 зубчики часнику
Для прикрас:
- листя салату
- зелень петрушки
- кетчуп
Приготування
- Для маринування відварити 13 яєць перепелиних, остудити і очистити.
- Приготувати маринад. У воду влити оцет, всипати сіль, цукор, довести до кипіння. Додати спеції (перець, кориця, гвоздика). Через 2-3 хвилини після початку кипіння зняти маринад з вогню.
- У банку викласти очищені яйця та зубчики часнику, залити маринадом. Залишити на 2 доби.
- Для запечених яєць розтопити вершкове масло. Печериці вимити, вмочити у вершкове масло|мастило| і викласти у форму. Зелень кропу вимити, дрібно нарізати.
- У кожен капелюшок влити 1-2 яйця, посолити, поперчити, посипати кропом. Зверху полити вершковим маслом: 0,5 ч. л. у кожен капелюшок.
- Форму з печерицями поставити в попередньо розігріту до 160-180 ° С духовку на 15-20 хв.
- Запечені гриби з яйцями викласти на блюдо, вкрите листям салату. Навколо розкласти замариновані яйця. Прикрасити петрушкою та кетчупом.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
