Готовим борщ с курицей

Фото: Sergey Galyonkin

У каждой хозяйки есть своей рецепт знаменитого украинского первого блюда. И, конечно, каждая хозяйка считает свой вариант борща самым лучшим и правильным.

Между тем, существует масса вариаций на тему борща: он может быть холодный, постный или зеленый. Готовить борщ можно на основе свежей или квашеной капусты. Кулинары приспособились класть в него грибы, чернослив, фасоль и даже селедку. Как говорится, на вкус и цвет…

Сегодня «Лиза» представляет не столь экзотический рецепт, как, например, борщ с мидиями, но вариант, который позволит любой хозяйке разнообразить семейное меню и накормить своих домашних вкусным, сытным, а главное – необычным на вкус борщом.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе
• 1 свекла
• 200 г белокочанной капусты
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• cоль, специи, сметана – по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать на порционные куски, залить водой, посолить, заправить специями по вкусу, поставить на огонь и сварить бульон.
2. Картофель очистить, нарезать средними кубиками. После закипания бульона добавить в кастрюлю.
3. Капусту некрупно нашинковать и добавить в куриный бульон.
4. Морковь и свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, измельчить чеснок через чеснокодавку.
5. Свеклу, морковь, лук и чеснок выложить в сковороду с растительным маслом, обжарить 5 минут, добавить томатную пасту.
6. Как только картофель в бульоне будет готов, добавить в кастрюлю томатно-овощную заправку и оставить на огне еще на 5-7 минут.
7. Подавать на стол, заправив сметаной и зеленью по вкусу.

А как ты варишь борщ? Поделись в комментарии своим рецептом.