Варим варенье! Интервью главного редактора Лизы Наталии Хоменко

Сладкий сезон: природа радует раздольем ягод. Клубника давно поспела, черешня так и манит круглым наливным бочком…

Как можно упустить возможность заготовить как можно больше варенья, конфитюра, джема, засушить и заморозить целое ягодное море? Вот и главный редактор журнала «Лиза» Наталия Хоменко считает: никак! Вместе с передачей «Сніданок з 1+1» Наталия установила, как сделать и недорогое, и безумно вкусное варенье.

Что выгоднее: варить варенье или покупать?

Команда передачи «Сніданок з 1+1» провела небольшой эксперимент: сколько стоит приготовить 1 литр клубничного варенья дома – и в какую цену обойдется магазинная баночка?

В установлении истины Руслану Сеничкину и его товарищам помогла Олеся Подколзина – хозяюшка из Киевской области. Она показала, как сама готовит клубничное варенье.
По подсчетом, 1 литр сладкого вязкого лакомства обошелся в 35 кг.

А во сколько влетит покупная баночка? Как оказалось, самая маленькая – пол-литровая – продается минимум за 42 гривны. Хочется литр? Будь добра выложить минимум 84 грн. Несложно сравнить цены и понять, что свое, домашнее, натуральное варенье обойдется дешевле больше чем в два раза!

Мнение главреда «Лизы» Наталии Хоменко

Наталья каждый год закрывает множество баночек варенья своими руками. Главный редактор журнала «Лиза» никогда не упускает возможность законсервировать для всей семьи вишню, клубнику и сливы.

В студию «Сніданока з 1+1» Наталия Хоменко пришла не с пустыми руками. Она принесла с собой баночку экзотического клубничного варенья с розовым перцем. Необычный остренький сладкий вкус консервации невозможно сравнить ни с чем! Наталья поделилась со зрителями секретами приготовления этого диковинного лакомства.

— В этот раз я взяла примерно 1 килограмм клубники, полкило сахара, столовую ложку розового перца и совсем чуть-чуть, граммов 30-40 черного шоколада (но можно больше). Плюс пакет желфикса (он и консервант, и кислоту дает). Все это — на программе «джем» в хлебопечке. А в прошлом году варенье было приготовлено в классическом медном тазу, без желфикса, с меньшим количеством перца, но гораздо большим – шоколада.

Кроме своего рецепта Наталия поделилась тонкостями заморозки и сушки ягод и фруктов. По ее словам, для заготовок на зиму идеально подходят сливы, черника, клубника, вишня, малина, — практически все, что дарит нам щедрый июнь.

Смотри видео — интервью главного редактора, советы по ягодным заготовкам на зиму и рецепты варенья!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Главред журнала «Лиза» Наталия Хоменко о женской красоте, которая разрушает стандарты — видео