Выходные на Тернопольщине: фестиваль черной Борщевской вышиванки и борща

Фестиваль уникальной Борщевской вышиванки этой осенью выдался поистине благодатным! Славный Тернопольский край 6 сентября щедро поливал дождь. Гостей фольклорного праздника «Борщевская вышиванка» это лишь взбодрило. Ведь все мы еще спешили угоститься вкуснейшим борщом на кулинарном конкурсе «Борщ-їв».

Молодые девушки с радостью позировали в национальных костюмах

Эти два события наравне прославили городок Борщев, расположенный на берегу речки Ничлавы. Традиции города, как впрочем и всего края пропитаны Трипольской культурой. Древняя культура наложила свой отпечаток на традициях Тернопольщины, которые местные жители старательно берегут и приумножают. А женщины выражают память о древней культуре узорами на вышиванках.

Такой костюм передает давние традиции Тернопольского края

Такого разнообразия вышитых сорочек, как на фольклорно-художественном фестивале в Борщеве, наверное, больше нигде в Украине не встретитшь! В каждом селе Борщевского района Тернопольской области — свои узоры. Их более ста. У каждой вышивки есть свой стиль, своя техника исполнения. У гостей праздника была возможность полюбоваться сорочками из фондов Борщевского обласного краеведческого музея. Также приобрести аутентичную рубашку у местных мастериц (от 750 грн).

«Борщівська сорочка з узором ріллі і кров’ю окроплена доля її»

Королевой фестиваля, без сомнений, была уникальная Борщевская вышиванка. Это визитная карточка Тернопольского края. На белом домотканом полотне черными нитями густо расшиты узоры. Они подобны тем, что археологи обнаружили на горшках в пещере «Вертеба» (село Бильче-Золотое). Также орнаменты передают наследие трипольцев из ближайших столетий.

Эта Борщевская вышиванка досталась местной жительнице от свекрови, ей около ста лет!

На вопрос, почему Борщевская вышивка положена черными нитями, местные жители пересказывают легенду. Такая традиция связана с трагическими событиями, когда в V-VIII веке на Борщевский край часто нападали турки и татары. После одного из таких набегов в нескольких надднестрянских селах погибли все мужчины, было убито много маленьких мальчиков. Тогда девушки и женщины дали обещание семь поколений носить траурную одежду и венчаться в сорочках, вышитых черными нитками… И обещание выполнили. Именно женщины, которые вышивали такие сорочки в 20-30-х годах прошлого века, были последним поколением, связанным с тем благородным обетом. Процесс изготовления Борщевской вышиванки был довольно трудоемким и продолжался практически весь год. Хотя вышивали женщины и девушки преимущественно в зимнюю пору. И женские, и мужские сорочки шили из конопляного полотна.

Из «скрынь» прабабушек как оберег они дошли до наших дней. Каждой из сохранившехся насчитывается около ста лет и они воистину бесценны!

Сорочки, вышитые в стиле Борщевского края

На госте фестиваля Борщевская вышиванка с современными мотивами

Лейтмотивом праздника стали слова известного на Тернопольщине поэта и композитора Григория Гоцко: «Борщівська сорочка з узором ріллі, і кров’ю окроплена доля її».

Разнообразием национальных костюмов впечатляли гости фестиваля. Мужчины и женщины, молодые девчата и парубки, дети торжественно прогуливались среди рядов вышиванок, платьев и других стилизированных украшений.

Кулинарный праздник «Борщ-їв»

Площадь в день фестиваля превратилась в красивейшее культурное зрелище и столицу украинской кухни. Возможно, совсем скоро фестиваль по праву будет называться национальным, об этом сейчас активно заботится департамента культуры Тернопольской облгосадминистрации. Сам же городок называют родиной украинского борща, который так любят по всей Украине и в других старанх мира. Если верить легенде, свободолюбивые местные жители когда-то как следует «угостили» захватчиков, утопив их в огромном казане с горячим борщом…

По традиции кулинарнго конкурса «Борщ-їв», хозяйки из более двадцати пяти сел Борщевского района абсолютно бесплатно угощали домашним борщом. Правда, в этом году можно было оставить символических 5-10 гривен в поддержку воинов-защитников Украниы.

Каждая хозяйка соревновалась в украшении своего стола

Каждый населенный пункт Борщевского района представил свой борщ, который местные хозяйки готовили по самобытным давним рецептам. Борщ со сметаной, с фасолью, гренками, на свинных ребрышках и даже с карасями! Каждый из них по своему вкусный. Вряд ли у кого хватило сил изведать все 50 видов национального блюда, ведь к нему предлагали папмушки, деруны, блинчики и много других вкусных блюд. А школьники принесли на кулинарный фестиваль выпечку, приготовленную собственноручно.

Как же без ароматной медовухи?

В чем секрет борща?

Свои секреты приготовления борща хозяйки держат за семью печатями. Некоторые из них нам все же удалось узнать. В блюдо добавляют… борщевик. Это большое растение семейства Зонтичных, которое растет при дороге в лесостепной зоне. Всего борщевика насчитывается 42 вида, большинство из которых ядовитые! Но лишь хозяйки Борщевского края знают, которые из них можно добавлять в борщ. И самый главный рецепт вкусного борща — это душа. Борщ, приготовленный с любовью хозяйки, имеет неповторимый вкус и аромат.

Фольклорные коллективы Борщевского района

Фольклорные коллективы подарили настоящий дух праздника

Праздничное настроение на фестивале создавали обрядово-фольклорные, хоровые, хореографические, инструментальные коллективы. Особая же аура торжествовала среди людей: приветственные, добродушные, они надолго оставили в наших сердцах любовь к прекрасному Тернопольскому краю!

(Все фото автора Ирины Лукьянец)