Выбираем гриль для пикника

Скоро начнутся маевки, а с ними – и пикники за городом. Делимся советами, как выбрать лучший гриль для поездки на природу.

Fotolia

Основательный выбор

Выбор гриля зависит прежде всего от ваших привычек и кулинарных предпочтений. Если вы выезжаете за город на все лето и предпочитаете готовить практически всю еду на открытом огне, вам нужен удобный и практичный, но отнюдь не дешевый газовый гриль. Выбирайте модель с чугунной решеткой и обратите внимание на количество горелок и размер противня, ведь именно от них зависит оптимальный разогрев, а значит, и качество приготовленных блюд. Самая вкуснота обычно получается на раскаленных древесных углях. Выбор угольных грилей и мангалов очень большой, и здесь важно не попасть впросак. Очень хороша «уфо»-версия – практичная конструкция с куполообразной крышкой. Еда в таком гриле готовится быстрее, а аромат углей и привкус дыма ощущается сильнее. На открытом гриле решетка должна быть окружена низкой жестяной стенкой, тогда искры не будут разлетаться в разные стороны, а жар распространится равномерно. Но в ветреную погоду открытый гриль лучше не использовать – контролировать равномерный прогрев при таких условиях почти невозможно.

Fotolia

Мобильные версии

Складной мангал – очень удобное изобретение, с которым вы сможете развернуть походную кухню в любом месте и в любое время. Однако здесь есть нюансы: чем легче вес чемоданчика с мангалом, тем тоньше стенки жаровни, а значит, при многократном использовании могут возникнуть проблемы. Например, уже после первого сеанса барбекю такой мангал может покоробиться. Перед использованием обязательно прочтите инструкцию: в некоторых моделях складного мангала запрещено разжигать дрова и угли, поэтому нежелательно жарить мясо, оно просто не приготовится как нужно. А вот для рыбы в фольге складной мангал идеален. Еще ограниченнее в использовании одноразовый мангал, который можно найти в любом супермаркете. Его жаровня может проработать не более двух часов, а жарить там можно только колбаски-гриль и куриные крылышки.

Fotolia

В деталях:

• Если вы не хотите тратить много времени на кулинарные изыски, отдайте предпочтение электрогрилю, на котором можно быстро и без проблем приготовить овощи, мясо и рыбу, причем сделать это не только на открытом воздухе, но и под крышей беседки или террасы.
• Серьезный плюс любого гриля – наличие специальной решетки для подогрева готовых продуктов, которая расположена немного выше основной, для жарки.

Больше информации — на странице журнала «Мой прекрасный сад».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Куриные шашлычки в пряном маринаде: рецепт

Пикник на природе: 6 полезных советов