Удобная кухня: принципы планировки

Хочешь тратить меньше времени и сил на ежедневные ритуалы приготовления пищи? Тогда обрати особое внимание на эргономику кухни.

В основе этого понятия лежит грамотная планировка пространства и удобное размещение мебели. Дизайнеры советуют: при оборудовании кухни всегда нужно помнить о таком понятии, как рабочий треугольник. Он складывается из:

— зоны хранения продуктов (холодильник),

— зоны очистки (мойка, посудомоечная машина),

— зоны приготовления пищи (плита, микроволновка)

И каждая из этих ключевых точек должна лежать в вершине равностороннего треугольника с «промежутками» между этими зонами.

При этом удобно, если мойка будет дислоцироваться в центре рабочего треугольника, между холодильником и плитой. Над самой мокрой зоны хорош будет навесной шкафчик для посуды. Плиту не рекомендуется размещать у двери или возле окна (хорошо, если «зазор» между ними будет не менее 30 см), холодильник старайся не ставить рядом с источниками тепла. Предпочтительное место для него — в углу кухни. Плюс такого расположения – рабочая поверхность не будет дробиться на отдельные участки.

Однорядная планировка

Обладателям скромной по размеру и узкой кухни стоит присмотреться к однорядной планировке: кухонный гарнитур и бытовая техника располагается вдоль одной стены, в ряд. Подобный вариант подойдет, если длина кухни составляет от 2 до 3,6 м, в противном случае не сработает правило треугольника. При однорядной планировке мойку рекомендуется размещать посредине ряда, а холодильник и плиту в противоположных его концах. Удобно, если между мойкой и плитой будет располагаться разделочный столик. Столовую группу поставь у противоположной стены кухонного пространства.

Для размещения на прямой оптимально подойдут мойки:

— прямоугольной,

— квадратной,

— круглой формы.

Все компактных размеров.

П-образная планировка

Для обустройства кухни площадью 10–12 м² вполне можно воспользоваться принципом П-образной планировки. Она, кстати, одна из самых удобных. Вдоль трех стен располагают оборудование и мебель, при этом расстояние между рядами мебели должно составлять от 1,2 до 2,8 м. Есть еще один вариант расстановки: кухню и технику устанавливают вдоль двух параллельных стен, выдерживая расстояние как минимум 1,2 м. Такое расположение называют двухрядным.

Чаще всего в рамках П-образной планировки холодильник и шкафы ставят вдоль одной стены, а вдоль противоположной — плиту и мойку. Главное, чтобы дверца холодильника в открытом  состоянии не перекрывала проход.

Г-образная планировка

Для оборудования квадратной по форме кухни подойдет Г-образная планировка. В таком случае получится выстроить изолированный рабочий треугольник и еще останется простор для обеденного стола. Холодильник и плиту в таком случае не ставь в противоположных углах помещения, а сдвинь ближе к центру. Так будет эргономичнее.

В угол при Г-образной планировке идеально встанет угловая, круглая или даже прямоугольная мойка. Если угол прямой, то больше подойдут две квадратные мойки, оснащенные краном с поворотом на 180 градусов или смесителем с выдвижным изливом.

Островная планировка

Современный вариант, характерный для просторных кухонь, — островная планировка. По сути, это однорядное, П- или Г-образное расположение кухонных элементов, но дополненное отдельно стоящим «островом», который размещают по центру пространства. Этот автономный модуль (оптимальные размеры которого — 120 × 120 см) состоит из столешницы, к которой удобно подойти со всех сторон, и варочной поверхности.

Разместить на острове можно и мойку. Но помни, что в этом случае коммуникации нужно будет провести под полом, поэтому планируй такую планировку заранее, на момент черновых работ.

Островная расстановка возможна на просторных кухнях, 15 м² и более.

Размещение и оборудование мокрой зоны

Руководствуясь соображениями эргономики, постарайся не размещать мойку очень близко с холодильником и плитой. Между ними должен быть расстояние в пределах 60 см. Если из-за нехватки места другого выхода нет, то мокрую зону лучше «пристроить» ближе к холодильнику. Плита пусть будет автономна.

Если размещаешь мойку у боковой стены, обязательно позаботься, чтобы она и сбоку была облицована кухонным фартуком. Вертикальная поверхность будет то и дело загрязняться. Для размещения у стены, круглую мойку желательно развернуть немного к центру кухни.

Над мойкой удобно повесить рейлинг, например, с чашей для хранения моющих средств, губок.

Если позволяет площадь кухни, воспользуйся мойкой с двумя чашами – будет удобно рассортировать посуду, например, бокалы расположить в одно неглубокое отделение, а жирную посуду, например сковороду, в другую. Или же отдельно помыть овощи или фрукты. Удобство пользования обеспечит и мойка «с крылом», на которое можно разложить вымытую посуду.

Эргономичное решение для кухни – смеситель 2-в-1. В таких моделях рычаг для  холодной и горячей воды расположен с одной стороны от излива, а рычаг для фильтрованной питьевой воды – с другой.

Обширный ассортимент качественных смесителей, в том числе модели 2-в-1, а также  мойки различных конфигураций представлены на сайте немецкого бренда BLANCO.

Мечтаешь о столешнице и мойке у окна? Нет ничего невозможного! Но помни: нужно будет протянуть коммуникации, а это потянет за собой дополнительные траты. Зато ты получишь прекрасную картинку за окном, которой сможешь наслаждаться каждый раз, моя посуду и готовя кушать.

Если места не хватает

В малогабаритных кухнях площадью 6–7 м² обустроить всё максимально удобно — задача не из легких.

Одно из решений — использовать обеденный стол для приготовления пищи. В этом случае желательно, чтобы он соответствовал уровню кухонной столешницы, а это в пределах 85–95 см (высота зависит от роста хозяйки). Стандартный же обеденный стол несколько ниже, обычно 70 см, поэтому готовить за ним будет не так удобно.

Такие изменения «в росте» налагают обязательства и на подбор стульев, стандартные, высотой 40–45 см, не подойдут.

Обратите внимание на «посадочные места» средних габаритов (60–65 см). Практичное решение — барные стулья с сиденьями регулируемой высоты. Удобно, если и кухонный гарнитур оснащён регулируемыми опорами и их высоту можно выставлять под свой рост.

Отличный вариант — трансформируемая мебель. Это раздвижные, выдвижные и откидные столы, складные стулья, помещаемые в раскладной стол, выдвижные разделочные доски, места хранения, предусмотренные в цоколе кухонного гарнитура.

Для экономии места можно использовать пространство под окном, установив вместо подоконника небольшой обеденный стол или столешницу или же сделав неглубокие шкафчики. Придёт на помощь и техника 2-в-1. Например, духовка с режимом СВЧ. Организация углового шкафа с выдвижной  системой также даст свои результаты.