Как правильно пить шампанское в Новогоднюю ночь?

Бутылка с «праздничными пузырьками» будет украшать большинство наших столов в Новый год. Советы специалистов по правильному употреблению и хранению новогоднего напитка помогут сделать праздничную ночь по-настоящему волшебной, яркой и незабываемой.

Fotolia

1. Обойдемся без хлопка

Вопреки расхожему мнению, качественное шампанское открывается без громкого хлопка. Открывая бутылку с шипучим напитком, старайся не встряхивать содержимое. Сначала сними фольгу и проволоку с бутылочного горлышка. В процессе изъятия пробки лучше держать бутылку под углом 30-45°, чтобы не хлынула пена.

2. Правильный разлив

Открыв бутылку, стоит не разливать шампанское сразу, а дать ему «отдохнуть» пару минут, чтобы полностью раскрылся аромат и вкус напитка. Чтобы в бокал попало больше напитка и меньше пены, при наливании лучше наклонить бокал таким образом, чтобы шампанское стекало по его стенке.

Fotolia

3. Внимание на пузырьки

Чтобы понять, насколько качественное шампанское оказалось в твоем бокале, внимательно рассмотри напиток минут через пять после разлива, когда температура игристого вина и емкости, в которой оно находится, сравняются. В качественном шампанском пузырьки одинаковые, а в искусственно газированном – разные по размеру.

4. Виды и емкости

Опытные сомелье советуют разливать разные виды шампанских вин в разные по форме емкости. Сухие игристые вина должны быть разлиты в узкие высокие бокалы, полусладкие и сладкие – в широкие бокалы. Если выбрать правильную посуду, можно будет в полной мере насладиться богатой вкусовой гаммой напитка. С той же целью – насладиться вкусом и ароматом игристого вина – нужно не проглатывать шампанское сразу, а немного подержать его во рту, смакуя его.

Burda Media

5. Закуски к шампанскому

В качестве закуски с шампанским идеально сочетаются морепродукты, сыры, белое мясо, сладкие фрукты и шоколад.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Как выбирать шампанское, чтобы не попасть на подделку