9 распространенных ошибок в использовании деревянных ложек и лопаток

Деревянные ложки, лопатки и дощечки — это незаменимые вещи на кухне. Они натуральные и долговечные, красивые и очень универсальные. Но неправильное использование и особенно — очистка, могут существенно сократить срок использования, и даже сделать гигиенически непригодными или влиять на вкус пищи. Вот какие самые распространенные ошибки происходят при использовании деревянного наряда.

Unsplash

1. Использование для приготовления пищи при высоких температурах

Несмотря на то, что деревянные и бамбуковые лопатки являются термостойкими, длительное воздействие экстремальных температур может их испортить. Слишком длительное перемешивание пищи или шкрябание по горячей сковороде может приводить к деформации, а в некоторых случаях даже к обугливанию. Поэтому деревянные ложки и лопатки можно использовать только для приготовления пищи на умеренном или слабом огне, а для других задач на помощь придут силиконовые или металлические.

2. Оставление деревянных лопаток на краю посуды на огне

Это бывало со всеми: готовишь на кухне себе борщика кастрюльку, и тут звонит телефон в другой комнате. Конечно, деревянная ложка остается на бортике кастрюли, а ты летишь отвечать на звонок. Звонок затягивается, ложка остается мариноваться над борщом. Один раз — ничего страшного. А вот привычка оставлять деревянную ложку или лопатку на посуде, стоящей на огне может в лучшем случае просто испортить наряд паром и теплом, а в худшем — устроить на кухне мини-пожар.

3. Использование для приготовления кислой пищи

Дерево — это пористый материал, который впитывает из продуктов кислоту. Поэтому томатный соус или различные блюда из цитрусовых лучше деревянной ложкой не мешать: это приводит к изменению цвета и в перспективе — к быстрой порче.

Unsplash

4. Мытье в посудомоечной машине

Можно ли мыть деревянную посуду или лопатки и ложки в посудомойке? Нет! Это — одна из самых распространенных ошибок. Высокая температура и длительное воздействие горячей воды могут стать причиной высыхания, растрескивания или деформации древесины. Поэтому деревянную посуду и наряды лучше мыть вручную с мягким моющим средством.

5. Замачивание в воде

Оставлять деревянные ложки или лопатки «откисать» в воде, а тем более с моющим средством — это катастрофа, и после такого их можно счастливо выбросить. Древесина пористая, а потому впитывает воду и химикаты из нее. Поэтому после такой ванны деревянные ложки и лопатки могут набухать, менять форму или даже становиться прибежищем для плесени и бактерий, которые потом перекочуют из дерева прямо тебе в еду. Деревянную посуду нужно мыть немедленно, и высушивать чистым бумажным полотенцем, чтобы та не набиралась воды и химии.

6. Игнорирование смазывания маслом

Дерево, как и кожа, нуждаются в постоянном уходе и смазывании, чтобы оставаться здоровым и не портиться. Деревянную посуду обязательно время от времени нужно смазывать безопасным для пищевых продуктов маслом. Просто нанеси на дерево масло, размажь по всей поверхности и дай ему впитаться, а затем удали излишки бумажным полотенцем.

7. Игнорирование глубоких пятен, изменения запаха

Со временем деревянная посуда или наряд может покрываться пятнами или «набирать» на себя запах таких ингредиентов как чеснок, лук или другие специи. Не стоит пренебрегать этим состоянием и просто игнорировать его! Протри стойкие пятна пастой из пищевой соли и воды. А чтобы удалить запах с деревянной ложки или лопатки, нужно на короткое время замочить ее в растворе уксуса и воды, а затем тщательно промыть.

Unsplash

8. Использование скребков для чистки

Металлические скребки или другие абразивные инструменты могут поцарапать и повредить поверхность деревянной ложки, лопатки или другого наряда. А это делает ее склонной к накоплению бактерий и плесени. Используй мягкую губку или ткань, и больше ничего.

9. Использование старой или поврежденной посуды

Деревянная посуда не вечна, даже если правильно ухаживать. Использовать треснувшую или очень изношенную посуду — это просто не очень безопасно, ведь она удерживает в себе бактерии и может представлять угрозу на кухне. Поэтому регулярно заменяй деревянную посуду, особенно если заметила глубокие трещины, осколки или признаки плесени.

Правильный уход и использование деревянных ложек, лопаток, дощечек или другой посуды — это гарантия ее долговечности и безопасности. Не игнорируй эти правила, и получишь не только вкусные, но и безопасные блюда!