3 способа определить, испортились ли яйца

Наши советы, как определить свежесть яйца, раз и навсегда решат проблему и избавят от сомнений, какие яйца пригодны для употребления, а какие — нет. Перед Пасхой это особенно важно, ведь нам всем хочется лакомиться и угощать гостей самыми вкусными и безопасными пасхальными яйцами.

Unsplash

Это так расстраивает, когда продукты портятся неожиданно. Но это не только может расстраивать. Испорченные продукты, по данным ВОЗ, могут повысить риск заболеваний пищевого происхождения. В этом списке более 200 различных типов заболеваний, среди которых — сальмонелла.

Когда потребляешь яйца, нужно остерегаться сальмонеллеза. Поэтому врачи рекомендуют очень осторожно потреблять яйца — сырые, вареные и в блюдах. И, конечно же, нужно остерегаться испорченных яиц. Ты можешь легко определить, испортилось ли яйцо, с помощью нескольких простых способов.

Следующие методы рекомендованы не только хозяйками, но и поварами. Но предостерегаем: не полагайся только на одну тактику. Лучший способ потреблять только свежие яйца — это сочетать тактики. Продолжай читать статью, чтобы узнать все лучшие способы определения свежести яиц.

Средний срок хранения яиц

Важным аспектом получения наилучшего результата от яиц, пока они еще свежие, является общее представление о сроке их годности. Не следует полагаться исключительно на это, поскольку все картонные коробки для яиц разные, но это может быть хорошим началом. Эксперты утверждают, что по сравнению с источниками белка, такими как мясо и молоко, яйца, как правило, имеют гораздо более долгий срок хранения.

• Холодные яйца в скорлупе должны храниться от трех до пяти недель.
• Если сварить яйцо вкрутую, его срок годности составляет примерно неделю.
• А если во время кулинарных экспериментов остались сырые яичные белки или желтки вне скорлупы, они продержатся в среднем лишь два-четыре дня.

Unsplash

Способы определения свежести яиц

Итак, какими способами определяется свежесть яиц? Их есть несколько.

Классический тест на поплавок

Этот тест является самым распространенным, его широко рекомендуют применять перед использованием яиц в блюдах. Наполни глубокую миску холодной водой и помести в нее яйцо. Свежее яйцо опустится на дно, а старое — будет плавать на поверхности как поплавок.

Запах и визуальный осмотр

Достаточно просто проверить, испортилась ли еда — это понюхать ее. Свежие яйца не имеют запаха. Если яйцо пахнет как-то странно или напоминает по запаху серу, его пора выбросить. Кроме этого помогает визуальный осмотр. Разбей яйцо и вылей на плоскую тарелку. Свежий желток будет ярким и круглым, а белок не будет сильно растекаться. Также нельзя употреблять яйца, если в них есть кровь, а также разнообразная окраска — розовая, радужная или любая другая окраска белка или желтка может стать причиной сильного пищевого отравления. Это признак, что бактерии в яйце уже начали расти.

Unsplash

Проверка готового яйца на свежесть

Если ты чувствуешь неуверенность в свежести яиц после того, как приготовила их, это тоже можно проверить. Понюхай его или посмотри на текстуру. Несвежее яйцо будет иметь странный запах, а текстура будет слизистой или меловой.

Как безопасно хранить яйца

Поддержание срока годности и свежести яиц может помочь сэкономить деньги и всегда иметь возможность достать из холодильника свежее яичко для кулинарных экспериментов. Согласно данным экспертов, лучший способ хранить яйца — охладить их как только принесешь домой. Кроме этого нельзя вытаскивать яйца из холодильника и держать при комнатной температуре дольше двух часов. Поэтому учитывай это и всегда будешь иметь свежие яйца.

Лайфхак: не храни яйца на дверце холодильника. Лучше держи его в теле холодильника.

Самый безопасный и самый эффективный способ убедиться, что ты используешь яйца до того, как они испортятся, — это охладить их и использовать в течение нескольких недель. Если ты приближаешься к рекомендованному промежутку времени и обеспокоена тем, что они могли испортиться, ты можешь воспользоваться тестом на поплавок, простым тестом на запах, или ожидать, что испорченность проявится визуально. Вот такие простые правила.