Окономияки: японские капустные блины

Фото: Masashi Yanagiya

Кроме суши и сашими в японской кухне есть множество вкусных и полезных блюд. Сегодня предлагаем приготовить вкуснейшие капустные блины окономияки, название которых можно перевести как «то, что ты хочешь».

Действительно, начинкой в этом блюде могут выступать грибы, сыр, мясо, копченности или морепродукты. Сегодня предлагаем приготовить окономияки с начинкой из бекона.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
• ¾ стакана бульона даши (или воды)
• 0,5 головки небольшой капусты
• 1 яйцо
• 1 цукини
• 1 пучок зеленого лука
• 1 морковь
• 3 кусочка бекона
• масло растительное, майонез, соевый соус – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, морковь и цукини натереть на терке, зеленый лук мелко нарезать.
2. Смешать в миске муку, яйцо, бульон (воду), капусту, морковь, цукини и зеленый лук.
3. В глубокой сковороде разогреть немного растительного масла, вылить тесто, сверху выложить кусочки бекона. Переворачивая, жарить 8-10 минут с обеих сторон до румяной корочки.
4. Подавать, посыпав рубленной зеленью и полив сверху соевым соусом и майонезом.