Назван напиток, который улучшает память

Ученые доказали, что в сортах черного винограда «Пино Нуар» и «Пино Менье», которые используются для изготовления шампанского, есть химическое соединение, позволяющее поддерживать память в рабочем состоянии.

Исследования проводили в Университете Рединга под руководством профессора Джереми Спенсера. В 2009-м Спенсер уже изучал свойства шампанского в связи с профилактикой заболеваний сердца. Теперь же его внимание привлекла возможность профилактики расстройств в работе мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Предполагается, что решающую роль здесь будет играть фенольная кислота, содержащаяся в шампанском.

Пока тесты проводились только на лабораторных крысах. Грызунам ежедневно в течение 6 недель подмешивали шампанское в еду. Затем крыс запускали в лабиринт, в котором им необходимо было найти приманку.

Упражнение повторяли через несколько минут, чтобы проверить, насколько хорошо животное запомнило дорогу.

В результате, грызуны, которым в еду добавляли шампанское, справлялись с заданием в 70% случаев из 100, и у них улучшалась пространственная память, а крысы из контрольной группы, рацион которых обходился без напитка, только в 50% из 100.

Ежедневное употребление шампанского в течение 6 недель повышало на 200% концентрацию белков, необходимых для работы памяти, у грызунов. Чтобы достичь такого эффекта у людей, может понадобиться до 3-х лет.

Подтвердить свои расчеты, ученые надеются после тестирования влияния шампанского на человека.