Винегрет с фасолью

Фото: Mindaugas Danys

Осенне-зимнее меню трудно представить себе без винегрета. Классический рецепт и набор ингредиентов этого блюда всем известен. Сегодня попробуй приготовить «вариацию» на тему известного салата – винегрет с фасолью.

Ингредиенты:

• полстакана фасоли
• 3 картофелины
• 1-2 свеклы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2-3 соленых огурца
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса или лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль промыть, залить водой на 4-5 часов. Отварить до готовности.
2. Отдельно отварить свеклу, картофель и морковь. Остудить и нарезать средними кубиками. Свеклу нарезать отдельно, сложить в посуду, взбрызнуть частью растительного масла и уксуса, оставить на несколько минут.
3. Очистить лук и огурцы, нарезать кубиками.
4. Перемешать фасоль и овощи, заправить салатной заправкой из смеси масла и уксуса, добавить соль и перец по вкусу.