20.11.2024
Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд
Настала пора всевозможных летних сладостей с грядки, и самая главная ягодка, наверное — это клубника. Мы нашли для тебя несколько отличных рецептов вареников с королевой летних ягод. Порадуй своих родных и близких этим необычайно вкусным лакомством!
Фото: pixabay
1. Вареники с клубникой на пару
Это очень легкий и вкусный рецепт сладкого лакомства, приготовленного на пару. Очень понравится тем, кто терпеть не может прилипающее к стенкам кастрюли тесто. Мы оценили этот рецепт в десяточку из десяти, а как тебе?
Понадобится
- 3-3,5 стак. муки
- 150 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 11 г сухих дрожжей
- 300 г клубника
- сахар для начинки по вкусу
Как готовить
В теплое молоко добавить сахар, 2 ст. л. муки и дрожжи, перемешать и поместить в теплое место на 30 мин. Затем в получившуюся опару добавить яйца, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Перемешать и порциями всыпать муку. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на 30 мин.
Клубнику вымыть и обсушить. Нарезать кубиками.
Тесто раскатать в пласт, стаканов вырезать кружки. На кружки теста выложить кубики клубники, посыпать сахаром. Края защипать, сформовать вареники.
Вареники выложить в чашу пароварки, готовить около 20 мин до готовности.
Вареники подать на стол горячими с клубничным вареньем или сметаной по вкусу.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Фото: Freepik
2. Классический рецепт вареников с клубникой
Этот рецепт знаком каждому с детства. И это действительно бессмертная классика в кулинарии. Если ты питаешь слабость к бабушкиным рецептам вкусностей — полакомься варениками, сделанными по классическому рецепту.
Для теста:
- 600 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 1 щепотка сахара
- 2 щепотки соли
- 250 г воды
- 120 г растительного масла
Для начинки:
- 500 г клубники
- 150 г сахара
Как готовить
Просей всю муку в глубокую смесь, чтобы она была чистой и пышной.
Высыпь к муке немного сахара и соли. Таким образом тесто приобретет вкус, а не будет пресным.
Вскипяти стакан воды, вылей к муке и перемешай, чтобы было как можно меньше комочков.
После того, как смесь муки и воды остынет, вбей в тесто куриное яйцо и хорошо размешай. После – влей все растительное масло, заявленное в рецепте.
Начинай вымешивать тесто до тех пор, пока у тебя не получится упругий шарик. Хороший признак – тесто отлипает от рук.
Раскатай получившееся тесто деревянной скалкой, не толще полусантиметра.
Вырежь одинаковые кружочки, а затем – положи на каждый немного клубники с сахаром. Защипни и слепи.
Отложи в морозилку и дождись, чтобы немного прихватились.
Приступай к варке и подавай угощение гостям.
3. Видео рецепт вареников с клубникой по-домашнему
Рецепт очень простой и не требует больших усилий. Тесто для вареников на молоке. Попробуйте вкуснятину!
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Вода — 100 мл
- Молоко — 50 мл
- Масло растительное — 20 г
- Яйца — 1 шт.
Для начинки:
- Клубника — 400 г
- Пудра сахарная — 20 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
Кроме того:
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 1,5 л
Для подачи:
- Сметана — по вкусу
- Сливки — по вкусу
Рецепт с видео
Готовь вареники по этому видео:
Вареники с клубникой по-домашнему
4. Вареники с клубникой: простой рецепт
Этот простой рецепт родом из детства готовится очень легко, и понравится новичкам.
Ингредиенты на 12 порций:
Для теста:
- 2 стакана воды
- 2 яйца
- 2 чайные ложки соли
- 1,300 грамм муки
Для начинки:
- 500 грамм клубники
- 8 столовых ложек сахара
- 4 столовые ложки крахмала
Приготовление:
Подготовь ингредиенты необходимые для приготовления вареников. Желательно, чтобы ягодки были небольшие, идеально для этого подойдет домашняя клубника. Если ягоды не очень крупные, лучше разрезать их на несколько частей.
В теплой воде раствори соль.
В просеянную муку вбей яйцо, тонкой струйкой влей соленую воду. Тесто замешивай осторожно, мягкими движениями. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Не стоит слишком долго месить тесто, так как оно станет слишком тугим и крутым, толку не будет. Готовое тесто убери в пакет на полчаса, пусть отдохнет. Затем достань и снова вымеси, пока не станет гладким и податливым.
Смешай сахар и крахмал в соотношении два к одному. Это необходимо, так как во время варки клубника выделяет сок, а крахмал его загустит.
Начинай лепить вареники. Раскатай тесто, нарежь кружочками с помощью стакана. Положи на каждую лепешку немного ягод клубники, насыпь смесь сахара и крахмала. Залепи вареник, как нравится.
Приятного аппетита!
А какие рецепты вареников с клубникой есть у тебя? Поделись ими в комментариях!
Поделись с друзьями полезным!
