Блинчики «Мешочки» можно наполнять сладкими и солеными начинками

Самое время приготовить к Масленице блинчики и подать их необычным способом. Блинные «мешочки» — это оригинальная закуска, которая придется по вкусу всем. Начинку для блинчиков можно использовать разную. В качестве соленой — можно использовать  курицу, грибы, мясо, сыр, рыбу. Если же вы хотите сладкие блинчики, выбирайте, что вашей душе угодно – шоколад, фрукты, ягоды, творог.

Мешочки с грибами и свежей зеленью

Понадобится (на 4 порции):

• 150 г пшеничной муки,
• 3 яйца,
• 300 мл молока,
• 125 мл воды,
• 50 г сливочного масла,
• сахар, соль по вкусу.

Для начинки:

• 300 г свежих грибов,
• 70 мл растительного масла,
• 50 г тертого сыра,
• 50 г сливочного масла,
• 1 пучок петрушки.

Приготовление:

1. В муку постепенно ввести яйца, молоко и воду.
2. Посолить, добавить сахар и вымесить тесто.
3. Выпекать блинчики в сливочном масле на хорошо разогретой сковороде.
4. Готовые блинчики накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Зафиксировать края блинчика легко с помощью зеленого лука или веточки петрушки

Приготовление начинки

1.  Грибы вымыть, почистить и мелко нарезать.
2.  Посолить и потушить в жире до мягкости.
3.  Петрушку вымыть и порубить.
4.  За 5 мин до готовности посыпать грибы рубленой петрушкой.
5. На каждый блинчик положить 1 столовую ложку грибной начинки.
6. Завернуть блинчик мешочком, посыпать тертым сыром, полить горячим сливочным маслом и сразу подать на стол.

Блинные «Мешочки» с творогом и апельсинами

Сладкие блинчики придутся по вкусу и взрослым, и детям

Блинчики выпекаются по рецепту, а для начинки понадобится свежий творог.

 Понадобится:

• 350 г творога,
• 70 г сметаны,
• 40-50 г изюма или кураги,
• 1 стол. ложка сахара, ванилин
• 1 апельсин

 Приготовление

1. Творог перетереть с сахаром, добавить изюм или курагу, немного ванили и перемешать.
2. В центр каждого блинчика положить по 1 стол. ложке начинки и собрать блин мешочком.
3.  Закрепив края можно веточкой мяты или тонкой полоской апельсиновой цедры.  Сверху можно полить немного вареньем или медом.
5. Блинчики можно поместить на 10-15 минут в духовку (в этом случае вареньем не поливать. Перед подачей,украсить дольками апельсина.

Приятного аппетита!

Читать еще

Масленица: «Полосатые» блины с начинкой из карамелизованных яблок

Блинные пироги — царское угощение!